閩南菜乾飯
用料米2杯包菜乾芋頭五花肉閩南菜乾飯的做法包菜乾浸泡半小時以上浸泡一點海蠣幹，五花肉切片，芋頭切小塊，切點紅蔥頭薑末備用下五花肉煸出油，加入紅蔥頭薑末，海蠣，炒出香味，依次放入芋頭包菜乾淘洗後的大米一起煸炒，加入食量...
閩南菜飯
用料三層肉切片包菜切一公分寬胡蘿蔔切絲鮮蝦仁幹蝦仁泡水乾香菇泡水蔥薑蒜末少許閩南菜飯的做法備料炒肉出香味，下蔥薑蒜末，下香菇，下胡蘿蔔下包菜微炒，調料下米，下蝦仁，拌勻放電飯煲，加開水，沒過米就行熟了，開吃。大功告成。...
閩南鱘飯
新鮮鱘的甜味滲入炒過的大米味道讓人慾罷不能！用料大米2杯香菇4-5朵胡蘿蔔1根蝦米（或蝦仁）1把紅膏鱘1-2只（看大小）閩南鱘飯的做法1.先把米泡一下（約半小時煮出來的飯會很鬆軟！喜歡軟糯的可以加糯米，個人不喜歡吃糯米就還是大...
閩南蠔幹粥
用料大米1.2杯蠔幹（海蠣幹）10克魷魚乾20克五花肉50克幹香菇5朵紅蘿蔔適量青菜4顆芋頭半個油炸豆乾2塊芹菜1根鹽適量雞精適量蔥頭油適量閩南蠔幹粥的做法芋頭切小塊，先過油炸至表面微微焦黃。撈出備用。魷魚乾剪成條和蠔...
閩南鹹飯
在泉州呆過十幾年的我，對於閩南鹹飯🈶滿滿的熱愛，自己在家做，料足，美味用料大米按個人需求五花肉4兩胡蘿蔔1根乾貝6粒香菇6朵老抽適量包菜1個蔥1根鹽適量丁香魚乾適量炸花生米適量閩南鹹飯的做法準備食材三層肉下鍋爆到出...
閩南農家菜乾飯
老媽自己曬的包菜乾太好吃了！少年和我都喜歡！怎麼翻它的牌都會光盤！用料味好美五香粉和生薑粉依自己口味量包菜乾50克左右（兩個人量）紅蘿蔔半根青蒜數根腿肉200克香菇數朵鹽巴依量閩南農家菜乾飯的做法所有食材清洗乾淨！刀...
閩南芥菜飯
老人家都說霜打過的芥菜是最好吃的，這次從老家帶了2根芥菜，用來做鹹飯最適合不過了。用料芥菜1根米1.5杯香菇5朵蔥2根鹽適量蝦米一把味極鮮適量閩南芥菜飯的做法把香菇掰成小塊洗淨，蝦米洗淨，芥菜切成小塊備用。鍋熱放入...
閩南南瓜飯
家鄉的老味道，喜歡吃乾貝，蝦仁，海蠣乾等海鮮幹可以加入，再炒的時候，五花肉炒好將泡發的海鮮幹倒入爆炒再加南瓜即可用料小南瓜半隻大米兩杯半香菇十幾朵蔥一小把五花肉100克左右閩南南瓜飯的做法五花肉切丁或者片，南瓜切塊（...
閩南鹹菜飯
作爲一個閩南人~鹹飯是我的最愛💞用料醃芥菜（鹹菜）五花肉香菇醬油紅蔥頭蠔油魚露魷魚鹽閩南鹹菜飯的做法準備材料，將所用的食材切小備用，將肉較肥的部分另外切放備用熱鍋翻入少許花生油燒熱放入肥肉煸炒出油等待肥肉出油...
閩南芥菜飯電飯煲版
小時候偶然看到大人做，現在回想一下也能做出來，味道差不多。我們閩南人經常愛吃鹹飯。用料芥菜克五花肉克米蒜頭鹽閩南芥菜飯電飯煲版的做法先把三層肉煸出油。加入蒜頭炒香，再放芥菜稍微翻炒一下加入米翻炒一下。（米我有...
閩南鹹飯
用料大米杯乾香菇朵胡蘿蔔根鹽克乾貝粒臘腸香腸土豆閩南鹹飯的做法備好料，土豆胡蘿蔔切丁，乾貝蝦米泡水，香腸臘腸切丁，幹香菇泡水（香菇先清洗幾遍，再泡水）各種料下去翻炒加米下去翻炒，炒幹一點加入生抽一點，老抽會太黑了倒入電...
閩南糯米飯
用料圓糯米500克紅蘿蔔1根香菇若干五花肉適量醬油適量鹽適量糖少許味精適量閩南糯米飯的做法準備好材料，糯米提前浸泡幾小時肉下鍋炸出油，儘量炸到肥肉都出油，倒入紅蘿蔔，香菇翻炒，加入鹽，味精，糖，醬油，少量水混合均勻，煮開，（試下...
閩南紫菜飯
光盤沒問題的紫菜飯，感覺各種材料都有，營養挺均衡的🤓這個菜譜是兩個人的量，一共四碗，所有材料加起來的量和米飯量的比例差不多是1:1，有需要加量的，材料就對應適量增加噢。其實這個做法很簡單！材料按順序放下去炒炒炒就對了，...
閩南蘿蔔飯
記錄自家口味，不喜勿噴，謝謝！用料五花肉，白蘿蔔，米，幹香菇，乾貝，魷魚乾，味極鮮醬油，蠔油閩南蘿蔔飯的做法1白蘿蔔切塊，鍋裏燒水，燒開放蘿蔔下去焯燙一分鐘，撈出備用2.乾貝，魷魚乾，香菇泡開，三層肉切好放鍋裏煸出油，放蔥白炒香，放香菇幹...
閩南鹹飯～
用料荔浦芋頭海蠣子乾貝黑豆乾香菇糯米生抽耗油亞麻籽油鹽閩南鹹飯～的做法備料：幹香菇幾朵熱水泡發切小丁；荔浦芋頭洗淨去皮，切小塊或者丁；海蠣乾和乾貝溫水泡一會；黑豆一把提前泡發；糯米水洗1至2次，不用泡喜歡放蔬菜的可以準...
閩南風味--芥菜飯
用料芥菜1把五花肉500克幹香菇適量胡蘿蔔1根乾貝適量幹蝦仁適量小蔥白適量調料適量油、鹽、醬油、醋、料酒、雞精、適量閩南風味--芥菜飯的做法蔥切末，五花肉切肉丁條，胡蘿蔔切丁，泡發後的香菇切成條狀，乾貝和蝦仁提前泡...
閩南香菇芥菜飯（蓋菜飯）
芥菜的另稱叫蓋菜。兩者是同一種。我們位於閩東，蓋菜飯是我們這的特色。蓋菜的營養豐富，可以開胃消食，預防便祕等。我們家人口多，所以配方的是6個人的量。有興趣的朋友想做蓋菜飯，可以參考一下，並不需要一定按我的這個口味，...
閩南雜菜
我家每年過年都會做的一道菜，雜菜卷。有肉有菜，很香。本方是餡料，蛋皮做法用料豬腿肉500克青蒜（去掉尾巴）5-6根芹菜1小把地瓜粉250克蝦米1小把沙茶醬1勺白砂糖1勺魚露3勺蛋皮7張閩南雜菜的做法首先要提前烙蛋皮準備好所有...
閩南特色土豆菜乾飯
用料優質大米土豆🥔一粒閩南包菜乾一把肥肉一小塊蔥頭4粒蒜頭5顆醬油2勺鹽少許水沒過米飯耗油一勺香菇10朵海蠣幹一小把閩南特色土豆菜乾飯的做法優質大米泡一個小時菜乾提前泡開兩個小時土豆，去皮，切塊，泡水，去掉澱粉。...
閩南菜頭（蘿蔔）飯
有一天晚上吃飯的時候跟媽媽視頻，媽媽說他們在吃菜頭飯，勾起了我的食慾，身在外地的我根據她的指導自己做來解饞，真是好吃😋用料五花肉100克幹香菇10朵生抽1勺鹽2克大米4杯白蘿蔔1個蔥0.3根閩南菜頭（蘿蔔）飯的做法蘿蔔切小塊...
閩南菜包
小時候媽媽帶着龍眼樹下摘葉子做菜包，很懷念的味道～閩南菜包！用料糯米粉1000克粘米粉1000克糖500克幹蘿蔔絲1000克蒜，蔥1小把鹽，味精，蠔油根據自己口味加三層肉1500克蝦皮一小碗把香菇20朵花生1斤克龍眼葉開水沒有量閩南菜...
閩南鹹飯🌟
此款鹹飯是好吃，但我卻是憑感覺煮的，所以用量多少就只能靠大家平時的廚藝了，小白不要隨便嘗試，不好吃我不負責任哈哈哈，第一次寫菜譜，佛系一點，隨緣了用料檳榔芋適量瘦肉/五花肉捏澱粉適量紅蘿蔔適量魷魚乾適量玉米適量大米...
閩南幹煎蟹
最後是閩南風味的幹煎蟹。膏蟹（紅蟳）洗淨、拆塊鍋內加底油燒熱後，鋪上薑絲煸香，加入膏蟹，上蓋，中火煎4分鐘，出鍋前撒一把蔥段，加一勺手工辣醬，淋少許料酒、生抽即可。用料膏蟹（即紅蟳）2只、手工辣醬、姜、蒜、料酒、蔥段閩南幹煎...
閩南鹹飯【菜豆飯】
鹹飯是我在家鄉時媽媽常做的一個飯食，媽媽常做的有菜豆飯，芥菜飯，芋頭飯和南瓜飯等等。就是把蔬菜類的食材加上香菇，蝦米，蔥蒜和五花肉燜好，再燉一鍋湯，就能美美地餵飽一家子。很方便，又美味喔！用料菜豆/豇豆400-500克白米2杯...
閩南鹹菜飯（豆角）
用料五花肉200克香菇10朵胡蘿蔔1根小蒜苗2根墨魚乾1只豆角400克大米300克閩南鹹菜飯（豆角）的做法把五花肉煸出油至金黃胡蘿蔔切丁墨魚切絲香菇提前泡開豆角洗乾淨控幹水份小蒜苗切細加入墨魚乾香菇幹炒香加入胡蘿蔔加入...