雜糧煎餅果子（有果子和煎餅醬的做法）

賣煎餅的師傅們好心傳授我了一些，但是他們都好忙，每位基本也就說一點，現在好心人多，我就綜合了他們說的，再加上自己的嘗試，目前的版本我家人是比較滿意的，我個人也覺得好吃，那個大鐵板，某寶100出頭，買個厚的啊，各種餅有它就夠了，煎牛排我也用這個，雖然醜，但好使啊！各種鐵板玩，鐵板魷魚......

用料  

雜糧煎餅果子（有果子和煎餅醬的做法）的做法  

1. 先和麪，白麪:黃豆麪:黃面，按3:2:1的比例和成糊糊，就你在街上吃雜糧煎餅時候的糊糊那樣，靜置
   再做薄脆:
   取一個雞蛋加少許鹽和麪，分成小份，撒麪粉擀成超薄的面片，起油鍋，熱油下鍋，炸至兩面金黃即可
   做醬:
   黃豆醬:甜麪醬:豆瓣醬  3:2:1混起來

2. 鐵板上要保證無油，如果有油，就潑點水用鐵鏟清掉，小心熱蒸汽傷手啊。取麪糊，操作手法參照街上的，總之刮成薄片片，打上一個或兩個雞蛋，再次刮勻撒上蔥花，芝麻，榨菜

3. 用鐵鏟沿邊緣小心鏟開，翻過來，抹上混合好的醬

4. 放上生菜和薄脆

5. 圈起來，對着切開

6. 可以吃啦，我做的的是兩個蛋，餅厚點，喜歡吃薄的，加一個蛋