紅燒茄子肉沫【簡單快手】 食譜坊 紅燒 5.94K 大中小設定文字大小 用料 茄子 2個 肉末 50克 生抽 1勺 蒜 3瓣 澱粉 一小勺 豆瓣醬 1勺 老抽 幾滴 糖 適量 紅燒茄子肉沫【簡單快手】的做法 我用了兩隻珍珠茄子,比較小,洗淨切兩指寬的條。肉沫放鹽和少量生抽抓勻。 熱鍋冷油,爆香蔥白,蒜,豆瓣醬炒出紅油之後加入肉沫翻炒,加入老抽調色,加入茄子炒幾下之後加水至快要沒過茄子。茄子會出水所以不用加太多水。調味,適量鹽,糖,生抽,按自己口味嘗着來。糖放適量是一種鮮的味道,並不會甜。蓋蓋子燒十分鐘左右。開大火勾芡,撒小蔥,出鍋 TAG標籤:快手 茄子 紅燒 肉沫 #