祛溼湯——冬瓜薏米赤小豆湯

用料  

祛溼湯——冬瓜薏米赤小豆湯的做法  

1. 赤小豆洗淨，清水浸泡

2. 薏米洗淨，在無油鍋中炒至稍稍變色

3. 冬瓜切厚塊，冬瓜皮切下備用

4. 黃骨魚灑點鹽醃一下

5. 把瓜皮，薏米，赤小豆，這三樣放入湯煲中，煲半小時

6. 這時把黃骨魚煎了，兩面煎至金黃色

7. 倒入開水，然後盛入湯煲，與薏米一起煲

8. 半小時後放入冬瓜

9. 繼續煲半小時就好了

10. 把冬瓜皮夾出來，扔掉，放少許鹽調味，關火

11. 冬瓜薏米祛溼湯就完成了

小貼士

煲的過程中不要頻繁翻動，黃骨魚容易爛。
黃骨魚可換成排骨，豬骨
可加入土茯苓，祛溼的效果更好