減脂可食哦 無油少鹽 軟嫩的日式雞肉蓋飯

離開日本三年多了。還是很懷念在東京時吃到的各種好吃的日本料理。
想做這款雞肉蓋飯好幾個星期了。因爲這邊沒有剃好的雞腿肉，我就一直懶到今天。。。
其實也是第一次做。雖然不能完全復刻在店裏吃到的味道，但基本滿足了我的味蕾。
家裏人也說好吃。和大家分享一下。
這道蓋飯會用到日式湯，日語叫つゆ，我找不到這個該怎麼翻譯成中文。。它是日料的基礎，一般由醬油、味淋、木魚花和海帶製作而成。一般超市裏進口貨的那排都會有賣吧。
另外，整個製作過程不需要一滴油，只加了一勺醬油，也很適合減脂期食用。

用料  

減脂可食哦 無油少鹽 軟嫩的日式雞肉蓋飯的做法  

1. 備料：雞腿肉切塊，稍大一些沒關係。半個洋蔥切絲備用。兩個雞蛋蛋清和蛋黃分開。香菜切成兩三釐米左右的段狀備用。

2. 水燒開加入洋蔥。如果你比較講究，可以用高湯。（用料寫的是一份的量，我做的多，就看個意思吧）

3. 加入日式湯。

4. 加入一勺糖。

5. 洋蔥軟了一點之後，加入雞腿肉。（照相晚了。。）再加入一勺醬油。

6. 雞腿肉熟了以後，加入攪拌好的蛋清。入鍋後不用再攪拌。

7. 蛋清泛白後，加入攪拌好的蛋黃。同樣不攪拌。

8. 熄火，蓋鍋蓋，燜一分鐘即可。（因爲有寶寶，燜的久一點，不介意的親可以一分鐘就好的，口感更柔滑）

9. 盛盤，撒香菜，開吃。（等家人一起吃飯，香菜放早了，大家吃之前再放哈。。）