外酥裏嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐

好久沒吃過日本豆腐了，今天買了幾根，做了脆皮🍅汁味的，兒子讚不絕口，自己幹掉了三分之二😄

用料  

外酥裏嫩的脆皮茄🍅汁日本豆腐的做法  

1. 備好食材。

2. 豆腐比較嫩，切的時候要小心點，從中間切開再切成小段。

3. 切成小段。

4. 把豆腐全部裹上玉米澱粉。

5. 放入油鍋中小火慢煎，稍微放多點油。

6. 煎至兩面微黃。

7. 盛盤備用。

8. 把番茄燙下熱水，這樣好剝皮。

9. 剝皮後切成丁。

10. 調料汁:豆腐的味道好不好關鍵取決於料汁哦(即:大半碗水+1勺生抽+2勺番茄醬+1勺白糖+適量鹽+半勺料酒+半勺玉米澱粉拌勻)。

11. 蒜米爆香。

12. 放入番茄丁翻炒。

13. 加入調好的料汁煮半分鐘。

14. 倒入豆腐塊。

15. 要輕輕翻拌，使豆腐裹上茄汁，煮至濃稠收汁。

16. 裝盤撒上蔥花。

17. 哇塞，好好七～外酥裏嫩！😍