酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇

此配方和做法來源於Tinrry老師，根據情況有些許改動，做個記錄後面備用

用料  

酥香可口的巴旦木蔓越莓曲奇的做法  

1. 黃油提前兩小時從冰箱取出，軟化到刮刀能比較輕易拌開

2. 加入全部糖粉翻拌均勻，可以用力些，一邊壓一邊翻

3. 分兩次加入蛋液，打蛋器低速攪打均勻，倒入剩餘蛋液

4. 全部蛋液加入後。

5. 蔓越莓切細，巴旦木切碎

6. 加入巴旦木蔓越莓低粉，用手抓捏均勻至沒有乾粉

7. 塑型，舀一團麪糰放油紙，捏成長條按到模具裏，按緊實光滑。沒有模具，用手捏成均勻的長條也可以。

8. 冰箱冷藏兩小時。比較趕時間，先冷凍了半個小時再轉移到冷藏室勒

9. 冷藏取出後無需解凍直接切片，0.5釐米左右厚度。

10. 放入烤盤，預留一些空隙，烤制中會膨脹。

11. 放入預熱好的烤箱，上下管170度，20分鐘，多盤同烤，中途需要換層，時間適當延長。具體時間據自家烤箱情況而定，觀察上色情況。

12. 烤好後可連同油紙一起移到晾網，涼得更快

13. 切得略薄了，時間長了丟丟，蔓越莓幹有點硬了。

14. 涼後打包裝盒，還是很美的。
    晾涼後的曲奇酥香可口😋😋
    我用的海藻糖，甜度只有砂糖45%，餅乾不會太甜，剛剛好。

15. 補一張冷藏好取出模具後的麪糰

小貼士

時間和溫度可根據自家烤箱脾氣適當調整，可參考上色情況