無糖蛋黃小餅乾

用料  

無糖蛋黃小餅乾的做法  

1. 全蛋一個，蛋黃兩個打入乾淨無水無油的盆內，全程低速打發至畫“8”三到五秒內不會消失

2. 低筋麪粉和奶粉混合物，過篩到蛋黃糊中，用翻拌和切拌的手法混合均勻，然後倒入裱花袋中

3. 烤箱170度開始預熱，同時烤盤鋪上硅油紙，裱花袋剪小口，將麪糊整齊的擠在烤盤上

4. 預熱好的烤箱，170度15分鐘烤好取出，晾涼即可食用

小貼士

因爲沒有加糖，爲了保證打發的穩定性，最好全程低速，我用了15分鐘左右