植物油牛奶小餅乾（雪花酥原料）

想做雪花酥，但是淘寶的小餅乾質量參差不齊，而且多含有奶油，吃多了容易膩（發月半！）所以就自己琢磨着做了這款植物油牛奶小餅乾，好吃又健康，做法簡單上手，你值得擁有！

用料  

植物油牛奶小餅乾（雪花酥原料）的做法  

1. 將蛋液，白砂糖，牛奶依次加入玉米油中，用蛋抽攪打均勻

2. 打至融合，微微發白即可，不用太久，一兩分鐘就可~

3. 先直接往攪勻的液體中加入10g奶粉（奶粉顆粒大，我家篩子無法過篩，所以直接加入），攪勻至奶粉融化，然後篩入低筋麪粉和泡打粉

4. 用刮刀翻拌！不要揉哦，要用切切切，壓壓壓的方式混合均勻，這樣子成品才酥脆~沒有刮刀的小夥伴用手抓散，再壓多幾下就好啦

5. 裁剪兩張（注意是兩張！）油紙，不要用保鮮膜，用油紙比較好擀開！

6. 將麪糰放在一張（注意是一張！）油紙中間，再將另一張油紙蓋在上面，用擀麪杖將麪糰擀平

7. 可以先用手壓壓平，然後用擀麪杖慢慢整理，一隻手壓着靠近身體這邊的油紙，另一隻手擀開，這樣擀平會容易一些

8. 用模具壓出形狀，然後先撕掉（有點像小時候玩貼紙的撕法）邊緣，再擡起油紙輕輕釦下餅乾，要溫柔一點哦，不要弄散了~

9. 預熱烤箱，170度，趁着預熱的時間用牙籤或叉子在餅乾上扎小洞，這樣子烤制的時候受熱更均勻

10. 烤箱160度12分鐘（如果餅乾比較厚可以烤15分鐘），我家烤箱火大，大家可以根據自己家烤箱的脾氣自行調節哦(´-ω-`)

11. 烤好啦，比較薄的餅乾上色會更深，雖然看着像烤焦了但是不苦！！很香，鹹鹹甜甜，很適合做雪花酥，直接吃也可以哦，一點都不膩~還做了一些抹茶味的，很好吃！

12. 像不像小鈕釦~

13. 做的雪花酥，好吃，步驟超簡單，大家可以搜一下教程，我就不囉嗦啦！

小貼士

1. 玉米油的用量是可以調整的，範圍是35到45g，多的話會酥脆一些，少的話會幹香一些，大家根據自己的口味調整哦
2. 奶粉很重要，是讓餅乾散發奶味的重要因素哦，因爲液體牛奶含量不多，所以奶香的主要來源其實是奶粉，喜歡奶味重一些的可以多加5g左右，不要貪多！
3. 在烤制的時候會有油滋滋地出來，但其實最後成品並不多油哦，大家不要擔心，冷卻後會幹回去的，不影響最後口感！
4. 如果要添加抹茶粉，請不要貪多，要記得過篩，多的話成品會苦！5g足夠的啦
5. 作爲一款油量不多，糖量適中的餅乾，真的蠻健康又好吃啦，做雪花酥也可以減少甜膩度，很適合家庭烘焙哦
6. 試了好幾遍纔得到比較合適自己口味的方子，想分享給大家，希望大家有意見可以溫柔地跟我說哦(´-ω-`)