快手零基礎雪花酥(黃油/植物油版)
記錄我做雪花酥的配方😋😋
這個方子做一盤滿剛剛好,還有少一點的配方:45g黃油,各200g的棉花糖和餅乾,一共150g堅果和果乾,20g蛋黃粉,80g奶粉,6g鹽(鹹甜口味)
做原味的雪花酥可能會偏甜,把粉類全部換成奶粉就行,然後最好用低糖棉花糖,這個方子是用展藝的普通棉花糖做的。
用料
黃油/植物油 | 50克 |
餅乾 | 300克 |
全脂奶粉 | 50克 |
棉花糖 | 300克 |
堅果乾 | 120克 |
果乾 | 120克 |
可可粉/抹茶粉 | 20克 |
鹽 | 6克 |
快手零基礎雪花酥(黃油/植物油版)的做法
準備好材料,黃油放電飯鍋按標準煮飯模式融化(不粘鍋的話用小火)
黃油完全融化後加入棉花糖,攪拌至融化
加入奶粉攪拌,留一點點成品撒粉
攪拌到無干粉,拌久一點糖就會沒這麼軟
倒入餅乾、果乾、堅果攪拌均勻
壓實整形,然後撒粉在表面
涼透就可以切塊啦,不喜歡太甜的就切小塊一點