黃油曲奇（減糖好擠版）

改良於沈呆萌姑娘的檸檬曲奇，由於每次擠的內牛滿面忍不住就改了，留下配方做存檔！

用料  

黃油曲奇（減糖好擠版）的做法  

1. 牛奶+糖 隔水化糖備用

2. 黃油打發至微微發白，加入蛋液後繼續打發至均勻狀態。

3. 冷卻後的牛奶糖水分3次倒入黃油中打發至細膩有光澤

4. 篩入低筋麪粉與鹽後翻拌均勻

5. 裝袋開始擠，如果覺得太軟可以放進冰箱冷藏一下下，不是冷凍！

6. 170度上下火，放中下層，25分鐘左右就能烤好啦！還是得盯着點，如果擠的比較小熟的也快，建議放到第二天再吃，剛烤出來的餅乾油乎乎的，第二天濃濃的奶香味纔出來！

小貼士

想要更脆的口感可以把10g的蛋液換成牛奶，杏仁粉可以換成等量的低筋麪粉，如果喜甜可以把糖增加到65g，這個配方紋路不會很差，擠好了之後還能插一個果乾或者堅果在中間，曾經做過不加鹽的版本一樣很好吃只是後味有點發酸，有機會再補圖吧這次只是記錄，怕時間久了記不起來了😂。