休閒美食小零嘴。
用料
黃油 | 65克 |
低粉 | 85克 |
可可粉 | 15克 |
細砂糖 | 17.5克 |
糖粉 | 32.5克 |
全蛋液 | 30克 |
可可曲奇(根據烤箱雲食譜製作,配方來自詩心)的做法
成品圖
準備好所有材料
黃油室溫軟化後加入糖粉
攪拌均勻後加入細砂糖,再次攪拌均勻
分次加入蛋液,每一次都要攪拌到黃油與蛋液完全融合,在加下一次,分三次加入
加完蛋液後打發好的黃油糊是十分蓬鬆並且輕盈的,不會出現油水分離的狀態
把麪粉和可可粉混合均勻,過篩加入黃油裏
用橡皮刮刀,以翻拌的手法切拌均勻,成團即可
裝入有裱花嘴的裱花袋中
把曲奇胚擠在鋪有油紙的烤盤裏
按“一鍵烘焙”,烤箱自動預熱,預熱完按提示鍵放食材烘焙
成品圖