可可花生曲奇

太好吃了忍不住記錄一下，做好就包裝好寄出去了，沒有圖片，只能下次補上啦～近期肯定會一直做的配方嘿嘿。
超級詳細，所有做曲奇中遇到的問題都寫進去了，適合新手～

用料  

可可花生曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化至糊狀，可用刮刀輕易翻拌。
   天氣較冷可用吹風機適宜的溫度檔一邊吹一邊用刮刀翻拌至糊狀，若水浴加熱一定要注意不要溫度過高導致黃油融化。（一般兩檔的吹風機熱風檔都可以）

2. 用打蛋器低速稍微打發一下黃油，30s左右就可以了

3. 糖粉過篩和白砂糖、鹽混合均勻後分兩次加入黃油。
   加入後先用刮刀將其與黃油混合後再用打蛋器低速打發，看不到明顯顆粒後（大概1min）加入另一半糖繼續打發至發白。

4. 加入雞蛋用打蛋器打至混合均勻

5. 麪粉和可可粉過篩加入，用刮刀八字翻拌至混合均勻。八字翻拌不要打圈一般不會起筋的，大家不用擔心～

6. 加入中等大小的花生碎，不要太碎了，會失去花生的口感，太大的話到時候切片不好切。
   可以買市售的花生，什麼奶香味、椒鹽味自己選擇，自己愛吃就好，我這裏放的是自己烤制的花生，覺得會更香。
   烤制方法：將花生平鋪在烤盤上，預熱好的烤箱150度20min左右，花生表面有油析出且涼了之後很好去衣就好啦，然後稍微暴力點敲碎就好。

7. 在桌上或者硅膠墊上撒點麪粉，把曲奇“泥”放上來用手搓成長條狀，或者用曲奇塑形盒也可以，我懶得找盒子而且比較喜歡圓形的巧克力曲奇，一般搓搓圓就很開心了。

8. 用烘焙紙把曲奇條包起來放進冰箱冷凍，移動過程中注意力度，曲奇泥很軟很容易變形。凍硬後拿出稍微回下溫就可以切片烤制啦。
   170度，15～20分鐘。

小貼士

1.因爲是冷凍後切片烤制，所以對黃油打發程度的要求不是太高，不用擔心花紋消失之類的問題～想擠曲奇的寶寶一定要掌握好黃油的打發程度哦。我上面的參考打發時間都是針對我自己的打蛋器速度等因素列出的。其實圓圓的切片出來也很好看！
2.綜合了做過的很多曲奇的方子，在此謝謝所有分享方子的小天使～
3.減肥期間超級想吃花生，無奈熱量太高只得作罷。從學校回家做曲奇給朋友吃，突發奇想加了點花生，和可可曲奇一起意外的好吃啊，滿室飄香沒忍住吃了兩塊。烤箱就是減肥殺手🙃