蔓越莓餅乾➕6種小餅乾

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用料  

蔓越莓餅乾➕6種小餅乾的做法  

1. 黃油提前一晚放冷藏軟化，手指輕鬆戳洞
   不能化成液體

2. 用刮刀混合糖和黃油（壓、刮）

3. 用打蛋器，打發黃油發白成羽毛狀

4. 全蛋液分兩次加入，攪拌均勻

5. 篩入低粉

6. 加入切碎的蔓越莓幹

7. 混合均勻，不要過度攪拌

8. 冷藏塑形2小時
   預熱烤箱170°C
   切0.5釐米寬

9. 烤箱上火160°C，下火140°C，20分鐘
   （根據自己烤箱脾氣）

10. 檸檬曲奇餅乾
    
    黃油 65克
    糖粉 40克
    鹽 1克
    檸檬汁 15克
    低筋麪粉 100克
    檸檬皮 適量

11. 奶酪曲奇餅乾
    
    黃油 60克
    糖粉 35克
    奶油奶酪 60克
    全蛋液 35克
    低筋麪粉 145克

12. 杏仁曲奇餅乾
    
    黃油 70克
    糖粉 20克
    鹽 1克
    低筋麪粉 102克
    杏仁粉 15克

13. 椰蓉三角酥
    
    黃油 80克
    糖粉 40克
    鹽 1克
    全蛋液 40克
    低筋麪粉 120克
    椰蓉 60克

14. 鹹芝士餅乾
    
    黃油 75克
    糖粉 35克
    鹽 2克
    全蛋液 15克
    低筋麪粉 135克
    馬蘇裏拉芝士 80克

15. 桃酥
    
    玉米油 85克
    糖粉 60克
    雞蛋 1個
    低筋麪粉 200克
    無鋁泡打粉 3克