嫩滑 清蒸蝦孱
用料鹽少許薑片2片蒜2瓣小蔥2顆料酒2勺胡椒粉1勺小紅椒1個生抽1勺嫩滑清蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨切段，一股腦放入料酒、薑片、鹽🧂、胡椒粉、生抽即小蔥段攪拌均勻醃製10分鐘。^_^上水燒開後大火蒸8分鐘端出。(這一步根據...
超嫩滑的清蒸巴沙魚柳
在朋友家吃了一次，瞭解了巴沙魚因爲無刺鮮美，老少皆宜。正好在淘菜菜看見有貨，於是買了一份，自己試着做一個。沒想到味道鮮美嫩滑，一下就被小盆友搶完了。用料巴沙魚200克蒸魚豉油適量姜幾片香菜一顆料酒適量蔥1根超嫩滑的...
滑嫩蒸蛋
想要蒸出滑嫩順口的蛋羹，只要掌握技巧你也可以做到喔！用料雞蛋4個醬油5克鹽2克滑嫩蒸蛋的做法將蛋打入碗中加入醬油，鹽用蛋抽攪拌均勻加入2碗水約400克，攪打均勻用篩網過濾去除氣泡和雜質放入蒸籠，水滾後，轉中火蓋子和蒸籠...
蝦孱豆腐羹
蝦孱，又叫海龍魚，屬於近海魚類，有海上小白龍的美稱。用料蝦孱六條豆腐半塊水澱粉少許油、料酒、生抽少許蝦孱豆腐羹的做法蝦孱洗淨去頭、腸切塊。坐鍋油熱後將蝦孱倒入後加料酒、生抽翻炒後放入豆腐塊，加水燒開。水澱粉溝...
蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）
📝不一樣的吃法，值得記錄下來用料蝦仁15～20條雞蛋4個料酒1勺澱粉1勺胡椒粉少許小蔥1根蝦仁滑蛋（雞蛋嫩滑，蝦仁清脆爽口）的做法蝦去殼去蝦線後洗淨加入一勺料酒，少許白胡椒粉，醃製10分鐘以上醃製好的蝦仁再次洗淨，入鍋加點油炒...
嫩滑嫩滑【水蒸蛋】
寶寶添加水蒸蛋，不僅易消化和吸收，還可以補充優質蛋白質。但，寶寶1歲前，建議不要加鹽和調味料喔！用料雞蛋2顆（65-75g/顆）溫開水250g（約45℃）水600g嫩滑嫩滑【水蒸蛋】的做法主鍋中加入雞蛋和溫開水，蓋上鍋蓋和量杯，設定：15秒/4檔...
清蒸狗肚魚 鮮美嫩滑
大家好，我是小貞貞，分享一道超級簡單的家常菜，清蒸狗肚魚。用料狗肚魚8條，薑絲，蔥花，調味料。適量油，鹽，生粉，生抽，米酒適量清蒸狗肚魚鮮美嫩滑的做法加入生粉，一點鹽，薑絲，米酒，生抽，抓醃均勻，醃製半小時。直接把狗肚魚切頭去除內臟，...
寶寶輔食｜蝦滑蒸蛋｜鮮香嫩滑
寶寶不愛吃飯？可以試試這道蝦滑蒸蛋～鮮香嫩滑讓寶寶愛上吃飯！用料蝦仁85克雞蛋2個洋蔥適量胡蘿蔔適量根玉米澱粉5克寶寶輔食｜蝦滑蒸蛋｜鮮香嫩滑的做法準備所需食材1.蝦仁剁成泥，胡蘿蔔和洋蔥分別切碎2.蝦泥➕洋蔥胡蘿蔔碎➕...
嫩滑脆彈的清炒蝦仁
自己做的清炒蝦仁，口感比較脆滑，有彈性，家人都比較愛吃。要點在醃製和火候上。口味按需而定，可加糖加辣等。用料蝦仁400克雞蛋清1/2個澱粉雞蛋清的1.5倍鹽4克胡椒粉1克耗油若干蘇打水（超市）1瓶嫩滑脆彈的清炒蝦仁的做法首先...
蒸蝦孱
用料蝦孱適量嫩豆腐半盒雞蛋1個鹽適量料酒適量蔥花適量蒸蝦孱的做法蝦孱洗淨，切段，鹽，料酒醃好半盒嫩豆腐和雞蛋攪拌，稍加一些水，蒸出來會更嫩，我用的是料理機，加一點鹽豆腐雞蛋液倒入深盤，把蝦孱鋪在上面冷水鍋蒸12分鐘，悶5分...
蒸蛋『嫩滑蝦米蒸水蛋』
年夜飯是每個家庭辭舊迎新的重臺戲，閤家團聚共享珍饈美味。家裏的主廚們在廚房揮汗如雨，奮戰幾個小時爲家人準備最用心，最有愛，最美味的團圓宴。餐桌上的山珍海味滿足了大人的味蕾，同時，也不能忽略了家裏的小寶貝們。於是嫩...
滑嫩嫩的彩椒清蒸多寶魚
第一次做，需要戰勝心理障礙，因爲摸起來疙疙瘩瘩的，現在不是店家事先清理乾淨，自己都吃不上魚類了。進步還是退步？魚無腥味，肉質細嫩，所以少鹽和醬油，突出食材本味。用料清理好的多寶魚1條750克紅椒半個切絲蔥花適量鹽少量萬字...
嫩滑不腥的清蒸鱸魚
用料鱸魚1條姜適量蒸魚豉油適量料酒適量油適量蔥適量嫩滑不腥的清蒸鱸魚的做法首先把魚的背部和肚子兩邊用刀劃開，讓魚可以立起來！再加入薑片、料酒、食用油給它做個全身按摩鍋中水開，蒸8分鐘左右，蒸熟後記得把水倒掉加上...
嫩滑蒸蛋
用料雞蛋2個溫水適量鹽適量生抽適量嫩滑蒸蛋的做法雞蛋兩個打進碗里加入適量鹽攪拌均勻儘量的多攪打一會倒入和雞蛋液等量的溫水攪拌用細篩網過濾一下蓋上保鮮膜燒水水開後放入雞蛋碗燒2分鐘左右蓋上蓋子轉小火煮15分...
蝦仁蒸水蛋（嫩滑）
不記得試過多少次蒸蛋了，每次做出來要麼有蜂窩，要麼裏面結塊，也不嫩滑。這次終於成功了！趕緊記錄下來。用料雞蛋5個蝦仁100克蔥花2克鹽少許花生油少許料酒少許玉米澱粉少許蝦仁蒸水蛋（嫩滑）的做法新鮮的活蝦放冰箱急凍20分...
椒鹽蝦孱
換個吃法換個口味用料姜2片澱粉45克料酒1勺鹽按照自己口味椒鹽少許蝦孱半斤麪粉150克泡打粉4克椒鹽蝦孱的做法洗淨去頭去尾去骨，一分爲二，切段加料酒薑片鹽生粉少許醃製片刻麪粉生粉泡打粉加水慢慢攪拌均勻攪拌至順滑無...
【清蒸鱸魚】肉質鮮嫩、滑口
適合口味清淡的人羣用料鱸魚1條姜3-4片料酒1勺鹽適量蔥3根豉油1勺花生油2-3勺【清蒸鱸魚】肉質鮮嫩、滑口的做法鱸魚兩面劃3刀，均勻抹鹽，加入料酒醃製半個小時蔥、辣椒切絲備用鍋里加入水煮沸放入醃好的魚，蒸15-20分鐘關...
清蒸蝦滑
小璞最愛吃蝦了，每次不知道吃什麼，就跑去市場買蝦。主要是覺得蝦這種食材吧，怎麼做味道都不會差：簡單的清蒸白灼配醬油，就足以凸顯它的鮮味；想要重口味一點，加點調味，香辣蝦口味蝦蒜泥蝦......怎麼搭每一口都讓你意猶未盡。如...
滑嫩蝦滑
天氣逐漸轉涼，又到吃火鍋的季節了。做一碗蝦滑，一家人圍着火鍋滑滑涮涮，暖暖地吃着，吃得暖暖的。用料各種蝦1斤黃酒姜蔥色拉油鹽糖澱粉胡蘿蔔黃瓜滑嫩蝦滑的做法鮮蝦洗淨去頭。姜、蔥、料酒燒開冷卻。去頭的蝦再去殼，去殼...
嫩滑蝦蒸蛋
雞蛋羹不光營養還美味，我們從小長到大，有人能數的過來吃過多少碗的雞蛋羹嗎，不管是吃米飯還是吃花捲饅頭餅，配一碗嫩滑的雞蛋羹，都是不錯的選擇本家廚從小姐姐填輔食就開始研究蒸蛋羹，從最開始只蒸蛋黃的蛋羹，爲了讓寶寶吃的...
紅燒蝦孱
蝦孱，海洋類軟骨動物，通身雪白，有海上小白龍的美譽。用料蝦孱姜、蒜油、生抽、老抽、料酒蔥紅燒蝦孱的做法蝦孱去頭、腸洗淨。大火坐鍋油熱後放姜、蒜放入蝦孱快速翻炒，加料酒、生抽、老抽適量。待開鍋即撒蔥花起鍋。小貼...
Chapter.4｜滑嫩嫩的🍤蝦仁蒸蛋🥚
超級快手的早餐，而且滑滑嫩嫩，老人小孩皆宜🥳百分百成功用料雞蛋3個蝦仁6個鹽一小撮🤏🏻醃蝦：料酒一勺胡椒少許澱粉一小勺Chapter.4｜滑嫩嫩的🍤蝦仁蒸蛋🥚的做法三個雞蛋磕碗裏打散，加入蛋液1.5倍的水，🦐蝦仁泡水裏解凍蛋液...
清蒸鱸魚（嫩滑鮮甜！）
用料鱸魚1條油20克料酒一勺鹽半克蒸魚豉油一勺蔥1根辣椒一個胡椒粉5克（可下可不下）姜幾片澱粉一勺清蒸鱸魚（嫩滑鮮甜！）的做法辣椒蔥姜備好，盤子底部弄點胡椒粉，魚用料酒醃製，澱粉鹽抹勻，薑片魚放盤子裏鍋裏水煮開，魚放進去蒸，蒸6...
🔥清蒸鱸魚‼️鮮嫩滑口
所有清蒸魚同法，寶媽們一定要收藏好👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏🌱材料🌱鱸魚、蔥、姜、胡椒粉、辣椒用料鱸魚1條蔥薑辣椒胡椒粉適量油蒸魚豆豉適量🔥清蒸鱸魚‼️鮮嫩滑口的做法🍄Step1🌱處理乾淨的鱸魚從主刺兩側一邊來一刀屁股...
青蒸蝦孱
是一道價格便宜，味道鮮美，操作方便的海鮮。用料蝦孱大點的5、6條蒜茸少許蔥3條生抽少許鹽一小掇老酒少許青蒸蝦孱的做法蝦孱去頭去肚洗淨，切小段裝盤後灑少許生抽、少許老酒、一小掇鹽，放入蒜茸，略作攪拌。（我這裏還放了兩...