白芝麻薄脆餅乾（消耗蛋白）

孩子們喜歡吃蛋黃的溶豆，剩下的蛋白不浪費，用來做白芝麻小餅乾，不用打發沒有技術含量，小白都能做成功，又香又脆，老人小孩都愛吃！

PS：餅乾剛烤好是軟的，拿出來晾涼後纔會脆，如果中間發白或者不脆說明沒熟，可以回爐再烤幾分鐘～

黑芝麻小餅乾：

✍️很用心寫的方子，免費分享給大家，做完記得交作業哦，好吃請點“好極了”，給個好評比心❤

用料  

白芝麻薄脆餅乾（消耗蛋白）的做法  

1. 準備好所有配料

2. 蛋白70g加入白砂糖，再加入0.5克鹽攪拌均勻（一般兩個正常大小的雞蛋就有70g左右）

3. 再篩入低筋麪粉

4. Z字型攪拌，剛開始會成這樣的絮狀，沒關係，繼續攪拌吧

5. 像這樣就可以了

6. 接着加入食用油（推薦玉米油）混合均勻

7. 然後加熟的白芝麻，30-50g都可以，根據自己喜好

8. 再加入一點點鹽，調味的，不用太多，大概0.5就可以，攪拌均勻

9. 成視頻這樣就可以啦

10. 用勺子一個個挖出來放在油紙上

11. 關鍵點：想要薄薄的脆脆的餅乾，一定要用勺子攤平，薄薄的一層纔會脆嘛~如果你的餅乾不脆肯定是太厚了！

12. 推薦大家把麪糊裝進裱花袋，沒有的用保鮮袋也可以，最前面剪一個兩毫米的小口子，擠在油紙／油布上最方便

13. 這樣做出來比較快，放進預熱好的烤箱，中上層150度15-20分鐘
    
    如果你的餅乾鋪很薄，基本10分鐘就好了，如果比較大又厚一點，可能需要20多分鐘，自己掌握哈

14. 出鍋啦，像這樣焦糖色的最好吃，中間發白說明時間還不夠，可以再加兩三分鐘，千萬別一次加五分鐘以上，很容易糊的～

15. 看視頻，一捏就碎，老人孩子都愛吃，簡單又健康的小零食！滿滿的白芝麻，真香，我弄的很薄很薄，香脆好吃，想吃脆一定要攤薄薄的一層呀！

16. 後面入了馬卡龍烤盤，烤出來圓圓的很好看

17. 又薄又脆又香

18. 裝在密封盒裏慢慢吃

19. 我是兩個孩子的麻麻，24小時全職帶娃，想和我交流經驗，購買手工零食都可以➕vx：57040803（備註下廚房）

小貼士

這個方子沒有太多講究，用量都可以根據自己的喜好來調整，小白都能做成功（當然我就是其中一個小白哈哈）

我喜歡吃烤焦一點的薄餅，更香更脆，你們呢？歡迎留下你的作業…