芝麻薄脆片（消耗蛋白）

一定要薄，不然可能中心不脆。

用料  

芝麻薄脆片（消耗蛋白）的做法  

1. 蛋清加細砂糖拌勻，不用打發

2. 加入生油再拌勻

3. 篩入麪粉z字攪拌至無顆粒爲至

4. 芝麻放入攪勻
   
   預熱170度

5. 放入裱花袋或者直接用小勺舀到模具裏也行，放到烤箱中層160度15分鐘就好了，模具建議提前用油刷刷一層玉米油，這樣容易脫模

6. 用一次性裱花袋擠，口不要開太大，不然掌握不了餅乾形狀的大小。
   
   墊一塊耐高溫布在烤盤上，要保證每一塊餅乾都差不多大小，不然烤的時候生熟不統一。

7. 170度15min，也可用模具，造型好看

小貼士

1  用上下火150度烤25分鐘左右，烤成金黃色即可出爐。中間有白色的表示還沒烤好
2  餅乾一定要小火烘焙，烤好放涼後馬上裝到密封罐或者是保鮮盒中，久了就回回潮，陰涼處可以放很久。若是潮掉的餅乾再放入烤箱內再烤一下就立馬又脆了。