芝麻薄脆(消耗蛋白) 食譜坊 烤箱食譜 6.74K 大中小設定文字大小 用料 蛋白 2-3個(大約70克) 糖 30克 鹽 1克(只吃甜口的話不要放) 低筋麪粉 25克(有玉米澱粉的把5g換成玉米澱粉) 玉米油 25克 熟芝麻 40-50克(隨意放) 芝麻薄脆(消耗蛋白)的做法 蛋清放入碗中 加白砂糖 攪拌至白糖溶化 篩入25g低筋麪粉(或者20g低筋麪粉➕5g玉米澱粉) 加入熟芝麻 加入玉米油，烤箱預熱170度 模具墊油紙，不沾模具可省略。平鋪芝麻糊，儘量薄一點，均勻一點，可以自己攤成圓形，我比較懶直接平鋪了。 170度中層，烤12分鐘左右。中途可能會鼓泡，因爲沒鋪均勻的原因。時刻注意上色！ TAG標籤：消耗 芝麻 芝麻薄脆消耗蛋白 薄脆 #
