海鹽巧克力軟曲奇

這幾天南方雪那叫一個大，下午感覺不次點高熱量的下午茶就對不起這溫度，減肥這事算是徹底沒戲了。

用料  

海鹽巧克力軟曲奇的做法  

1. 黃油軟化，天冷可以放烤箱用發酵功能，總之足夠軟化。雞蛋回溫。巧克力切碎，想要大口巧克力的感覺可以不用太碎。

2. 篩入四種粉粉，加入海鹽攪拌均勻。

3. 軟化好的黃油加入黃糖，白砂糖用打蛋器高速打發至蓬鬆狀態。
   在充分打發的黃油中加入蛋液和香草精，繼續打發至融合均勻。

4. 步驟3里加入步驟2，軟頭刮刀刮至無干粉狀態，再加入巧克力碎，想次堅果還可以加點堅果碎，攪拌均勻。
   把以上面團放入加蓋容器中冷藏，至少24小時以上。

5. 烤箱預熱至175度，將冷藏好的麪糰拿出，預熱過程中搓麪糰球球，不用等麪糰回溫，直接搓，記得戴好手套，每個球球50克到55克左右。

6. 放入烤盤中，留出間距，一盤別太多，攤開化到一起就玩完了。一次不想烤完可以把球球搓好放回冰箱，3日內用完即可。

7. 冷球球不回溫直接（冷的直接烤纔會軟呀）送入預熱好的烤箱175度烤12到14分鐘，喜歡軟的口感12分鐘左右即可。
   出爐之後曲奇應該是軟軟的，厚厚的，這時候可以輕輕地按壓表面，不用力，不然巧克力肯定爆出來，摁成適當的厚度。
   冷涼就可以開動了，配合咖啡或者牛奶都很好