聖誕糖霜餅乾 餅乾平整不變形

用料  

聖誕糖霜餅乾 餅乾平整不變形的做法  

1. 餅乾做法：黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻。勿打發。分三次加入雞蛋液用打蛋器充分打均勻（手打就可以完成）。糖霜餅乾的餅乾體與平時的黃油曲奇餅幹最大的區別就是韌性，做糖霜餅乾不要用1發酵黃油，2不要打發黃油，3需要一定水分，這樣避免餅乾體過於酥鬆，便於上糖霜和儲存。

2. 加入麪粉乳粉，切拌法拌勻，捏成光滑麪糰，攥緊。

3. 壓成厚餅冷藏半小時以上。

4. 麪糰有一定硬度後，擀成4mm厚薄片，刻模具。餅乾放入墊好油紙的烤盤。烤箱預熱，上下火150度12分鐘左右。

5. 糖霜部分：糖粉加入蛋清中攪拌均勻，加入水詒，用檸檬汁調整自己想要的濃度。稀了加糖粉調整。

6. 還可以做薑餅屋。