好吃平整噠糖霜餅乾底
聖誕節要到了🎄 準備送給家人朋友的手伴時間到
糖霜餅乾是最好的選擇
我試過了很多版本的餅乾底 總結出了一個又簡單又能一次成功的方法
因爲我要做很多餅乾 所以配料相對別的菜譜來說量大一些
我大概做了9cm*9cm的模子 70塊餅乾
如果做的少 直接按我的方子減半 或者減半半 或者減半半半
提前祝你和你的老頭子老太婆聖誕快樂🎄🎅🎁
用料
低筋粉/蛋糕粉 | 840g |
無鹽黃油 | 210g |
鹽黃油 | 210g |
糖粉 | 300g |
雞蛋液 | 150g |
香草精 | 按個人喜好 加一點點 |
好吃平整噠糖霜餅乾底的做法
準備好全部配料
注意 黃油要室溫軟化 雞蛋液放置室溫將全部糖粉和黃油放入攪拌盆
用電動攪拌器不插電把黃油和糖粉混合攪拌 防止等一下開始電動攪拌時粉末飛揚的太厲害
電動攪拌器先低速度混合黃油和糖粉 無明顯糖粉黃油分離 就可以中檔攪拌至黃油和糖粉完全融合
分三次把室溫蛋液加入黃油糖粉糊裏
每一次都要攪拌充分均勻所有蛋液都充分與黃油糖粉糊攪拌後 可以按照自己喜好加一些香草精 或者不加也ok
過篩全部低筋粉
用刮刀翻拌均勻
上手
揉成麪糰 但不要過度揉捏至起筋將可愛的麪糰放進保鮮袋裏
放入冰箱保鮮層冷藏至少2小時擀餅乾皮的時候隔保鮮膜或者烘焙油紙 不會粘在擀麪杖上而且保持餅面平整
擀完的餅乾皮會很軟 因爲黃油在室溫中被擀麪杖不斷加熱會軟化
關鍵步驟:擀完的餅乾皮用保鮮膜包好放入冰凍層冰凍五分鐘 取出用模具壓出喜歡的形狀 好脫模 不變型餅乾皮大概3mm-5mm厚是剛剛好適合做糖霜餅乾底噠
先做了魯道夫家用烤箱170度預熱十分鐘
放餅乾入烤箱170度中層上下火 12-15min
餅乾金黃色就大功告成!🙃魯道夫
聖誕樹🎄
棉手套
小貼士
小貼士:聖誕節一定要帶着自己的手伴 向老頭子或者老婆子說我愛你老伴兒❤️