糖霜餅乾系列2:如何烤出平整光滑的糖霜餅乾底

視頻裏介紹了擀皮和切割整形的過程。視頻封面和視頻演示的餅乾不是一款，但操作方法完全一樣，用這個方法烤出的餅乾底避免了可能出現變形氣泡等諸多問題，總結一下
1. 擀出餅乾麪糰薄厚一致，可以藉助視頻裏面的木片或者擀麪杖自帶的環。不要選擇特別薄的。
2. 在硅膠烤墊上擀皮和切割，減少了轉移餅乾的步驟。不要用烘焙油紙因爲太滑。
3. 如果麪糰過粘，可以在上面撒一些粉，底層一般不需要。
4.餅乾上面鋪一層透氣的硅膠烤墊,這是讓餅乾平整的神器。

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1.糖霜餅乾系列1:省時省力又平整的糖霜餅乾底
2.糖霜餅乾系列3: 皇家糖霜的製作和調整方法
3. 糖霜餅乾系列4: 皇家糖霜的調色詳解
4. 糖霜餅乾系列5: 完美的糖霜餅乾鋪面

用料  

糖霜餅乾系列2:如何烤出平整光滑的糖霜餅乾底的做法  

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