我是主廚翻糖蛋糕培訓學校分享【聖誕節系列-糖霜餅乾如何做】

我是主廚翻糖藝術學院分享糖霜餅乾製作技巧。微信號：zhuchu2015 微信公衆號：zhuchu54

用料  

我是主廚翻糖蛋糕培訓學校分享【聖誕節系列-糖霜餅乾如何做】的做法  

1. 事先備好餅乾和調好顏色的蛋白霜。

2. 用中性黑、紅、白蛋白霜細裱出小鹿和聖誕老人輪廓。

3. 將紅色蛋白霜調製較軟後擠在帽子和鼻頭輪廓中，表面氣孔可以用牙籤消泡。

4. 用軟質蛋白霜擠在相應的輪廓中。

5. 用中性白色蛋白霜擠出白眼球。

6. 將肉、白蛋白霜調製較軟後填在輪廓中，表面光滑。

7. 用中性黑色蛋白霜細裱出眼球。

8. 用白色蛋白霜細裱出鼻頭的高光，用紅色蛋白霜在臉上擠兩個小圓點作爲腮紅裝飾，用紅、黃、藍、綠軟質蛋白霜在小鹿角上擠出小點作爲裝飾。

小貼士

糖霜配方可以添加我是主廚翻糖蛋糕培訓課程顧問微信zhuchu2015瞭解