記錄芝士蛋糕(•̀⌄•́)廢了先存着

記錄一下 第一次做蛋糕🎂有點小失敗 下次改進

用料  

記錄芝士蛋糕(•̀⌄•́)廢了先存着的做法  

1. 黃油 芝士奶酪提前放置室內軟化，放置碗內。隔熱水，手動打蛋器攪拌均勻後，加入牛奶攪拌均勻。此處看別人方子可以過篩2次，但是我忘記了。

2. 這個是攪拌好的液體

3. 攪拌好的液體從熱水中拿出，放涼（不要問我這什麼放涼，都是看前輩的帖子看的）。                 放涼的液體加入蛋黃攪拌，最好一個一個加，這樣攪拌會均勻。

4. 麪粉和玉米澱粉攪拌在一起，過篩。放入麪糊中Z字攪拌。蓋保鮮膜放入冰箱。  注意了！！！！！！！此處可以預熱烤箱了170度預熱20分鐘。

5. 把冷凍的蛋清拿出來，打出魚眼泡 加入三分之一糖和檸檬汁。

6. 第二次狀態 再加入糖粉

7. 第三次打製 加入糖粉 此處還可以加入點玉米澱粉增加穩定性。（大神帖子看的）

8. 
   打出小勾勾，會顫顫的不斷

9. 這個地方忘記拍照片了                                      蛋糕糊拿出來，加入三分之一打發蛋白，切拌攪勻。 再加入三分之一蛋白攪勻。把蛋黃糊倒入蛋白盆中攪勻。倒入模具（我用的活底用錫紙包好）。震幾下讓氣泡出來。

10. 底部放盆放置熱水，模具放中層，我怕發的高加了點隔油紙，事實上我想多了，它沒發那麼高。    150度烤45分鐘。在170度20分鐘。烤好烤箱悶半小時。（第一次烤完看下上色，蓋錫紙或者調整溫度，別糊了）。

11. 漫長的等待，可以看會動漫。

12. 烤完，拿出來震一下，晾10分鐘脫模。之後就可以冷藏了。放置一晚更美味。