『記錄』黃油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的儲存

【黃油】

操作時間30分鐘。

用料  

『記錄』黃油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的儲存的做法  

1. ⭐器具無水無油⭐
   
   ①裁剪錫紙。
   
   提前準備錫紙塊。如果先切黃油，再剪紙。室溫下就軟的不成型了。
   
   ②速凍黃油。
   
   （夏季氣溫高時）黃油可放冷凍層速凍一小會，不然從冷藏室拿出，經過一段時間，慢慢軟化了，不太好切割和包裝。
   
   20克等量小塊，用錫紙包裹好。
   
   常做麪包的，每次用20克一包，夠用也方便。
   
   其實後來我都是40克每塊了😌因爲做某些曲奇或蛋糕也會大量用到，這個隨意看自己需求。
   
   裝袋，冷凍！
   

2. ♡如果出現哈喇油味，沒有正常奶香味，黃油的外表顏色深，內部顏色淺。就是變質啦，不建議再用。

3. 用後的錫紙，洗潔精清洗晾乾後，還可重複利用，留着下一次包裝黃油的！食品化工專業人士說過，只要紙的表面不發黑，不破損，沒有糊嘎等情況，就可以繼續用。
   
   重複使用前，最好用紙沾酒精，擦拭舊錫紙消毒。

4. 我用的頻率不高，做麪包一週兩三次或兩週一次。
   
   左邊橘色是第二批，右邊藍色是第一批。顏色不同，新鮮度不同。

5. 【切達芝士】
   
   2020.9.2儲存，保質期是2021.1.3
   
   ⭐器具無水無油⭐
   
   一層油紙，一層芝士片。疊起來。
   
   別人放一片芝士。爲了省油紙，我是把兩張或更多芝士片疊在一起算作一層啦😉
   
   冷凍。
   
   
   
   

6. 【奶油奶酪】
   
   2020.10.15冷凍。
   
   ⭐器具無水無油。你的手指，刀具，剪刀，錫紙，所有和奶酪接觸的物品都要酒精消毒⭐
   
   奶油奶酪特別嬌貴，更容易變質。所有器具都要謹慎消毒！！！
   
   建議先速凍一會，硬一點再切割。否則我從冷藏室拿出來，室溫下切割，一會就軟化了不少，不方便整形。
   
   kiri奶酪一千克，分裝後奶酪975克，剩餘的25克可能是包裝盒重量。。。
   
   建議量100克每塊。錫紙包裝。
   
   冷凍。

7. 【淡奶油】
   
   保質期是2021.1.20
   
   封口擠淨空氣，酒精擦拭消毒，錫紙包裹封口，一起捲起來，夾子夾好。
   
   冷藏。