慕斯蛋糕8寸

用料  

慕斯蛋糕8寸的做法  

1. 我用的是這種花生味的曲奇，餅乾本身就好吃的不要不要的。

2. 用擀麪杖把餅乾擀碎

3. 黃油融化後和在餅乾屑裏

4. 放在8寸磨具裏，壓實。然後放冰箱冷藏。磨具底下最好放油紙。方便脫模

5. 3個芒果，我的有280g。我是直接把芒果，糖，50克牛奶一起放在榨汁機裏打成泥的。。不用加熱，方便。懶人必備。😝

6. 吉利丁粉加50克牛奶，放在熱水裏，隔水加熱融化吉利丁粉。

7. 稱吉利丁粉融化的空擋，就可以把奶油打發了。只需要這樣稍稍顯紋路即可，流動狀態。

8. 吉利丁粉融化後加入打好的芒果泥。攪拌均勻。芒果泥不要用完了。留40克左右，一會兒做淋面。

9. 然後分兩次加入奶油。第一次一定要拌勻後再加入第二次。

10. 一定要拌勻。

11. 拌勻後的慕斯泥就可以放入磨具了。分3次放。

12. 加第一層水果。邊上放點水果，脫模後好看。

13. 加入慕斯泥。再放一層水果。

14. 慕斯泥全部放進磨具後用刮刀抹平。

15. 然後用剩餘的芒果泥，加20克水。待用，取4克吉利丁粉加100克水，隔水融化，待涼後加入芒果泥中，然後用小勺子，慢慢的舀在慕斯上，一定要慢。然後放冰箱冷藏4小時以上。

16. 脫模的時候用手輕輕一頂就可以了。

17. 上面放水果裝飾。口感細膩。