0碳水蔓越莓杏仁奶酪蛋糕（生酮聖品）附上生酮小知識

食譜坊蛋糕 2.22W

看見很多人都在進行生酮減肥，那麼我也來湊個熱鬧，發一個生酮減肥的絕佳聖品——無碳水的奶酪蛋糕，味道真心超讚。新鮮的蔓越莓和巴旦木只是爲了豐富蛋糕的口感的，要是家裏沒有這些食材可以不放。
文末順便發一下生酮減肥小知識，希望大家有用得上的地方。

用料

奶油奶酪	100g
淡奶油	50g
雞蛋	一個
赤蘚糖醇	30g
蔓越莓（可不放）	15g
巴旦木（可不放）	10g

0碳水蔓越莓杏仁奶酪蛋糕（生酮聖品）附上生酮小知識的做法

100g奶油奶酪加上30g赤蘚糖醇，用勺子稍微壓散開。
倒入50g淡奶油，放入微波爐高火加熱一分鐘後，取出用手動打蛋器將其攪成均勻的糊狀。
打入一個雞蛋攪拌均勻，雞蛋大一點小一點沒有關係，蛋液重約45~55g就可以了。（高火加熱一分鐘並不是很燙，所以雞蛋不會燙熟，大家不用擔心。）
加入10g圓苞洋車子殼粉，攪拌均勻靜置5分鐘，讓殼粉充分吸收水分（如果當天的脂肪攝入不夠，這裏可以再加上15g椰子油，如果當天攝取脂肪含量夠了就不用加）。
取15g新鮮蔓越莓，對半切開，放進蛋糕糊裏，如果還想口感更豐富一些，可以再切碎10g巴旦木，也加進去攪拌均勻。（生酮期間90%的水果都不能吃，但是像蔓越莓這種低碳水的漿果是可以少量食用的，有利於補充維生素，同時還可以豐富蛋糕的口感）。
放入烤箱以200℃烤25分鐘就可以了。
我每次都喜歡烤25分鐘，這樣表皮較焦的，味道特別香，喜歡軟嫩一點口感的完全可以只烤20分鐘。
我是直接就用平時帶飯的飯盒烤的，特別好脫膜，一點也不沾，倒扣出來切成塊，再裝回碗裏，直接就可以帶去上班，餓的時候來一塊，方便極了。
什麼是生酮？
傳統飲食是燃糖模式。
生酮飲食是燃脂模式。
生酮飲食的優勢和禁忌。
每天需要吃多少？
怎麼判斷是否進入燃脂模式？
什麼是富含碳水的食物？
什麼是碳水含量少的食物？
上面這些食物只能少量的吃。