翻糖蛋糕英式糖花製作

翻糖蛋糕製作，必不可少的就是它，英式糖花。翻糖蛋糕之所以漂亮真實，離不開這些花卉的裝飾。現在一些慶典，婚禮的甜品臺，很多都會用翻糖蛋糕，這樣顯得高端大氣上檔次。翻糖蛋糕學習，也是要一點點，慢慢開始的，很多漂亮的蛋糕都是組裝出來的，今天就先跟着主廚老王一起學習風信子的製作吧。

用料  

翻糖蛋糕英式糖花製作的做法  

1. 取一根鐵絲，一頭打鉤

2. 取一塊幹佩斯，搓成水滴狀

3. 將花瓣分開，先捏扁，頂端捏尖

4. 鋪上澱粉之後，用牙籤壓扁花瓣

5. 將花瓣微微向後彎

6. 然後將鐵絲打鉤那頭沾上膠水，穿過花心

7. 取一塊綠色幹佩斯，搓成圓球

8. 將鐵絲沾膠水，穿過幹佩斯，將多餘的幹佩斯去掉

9. 用剪刀在已經搓成水滴狀的幹佩斯上面剪一個十字，再把頂端收緊

10. 給小花上色，用紫色和風信子藍搭配上色。如果風信子做的大，就多做一些小花

11. 用雞蛋黃和葉子綠刷花苞

12. 將做好的花苞、花瓣綁成一束

13. 然後再將小花也綁成一束，注意顏色漸變