低卡海鹽微熔岩可可蛋糕【輕卡小食】

一個月總有那麼幾天你想吃巧克力，這款冷吃熱吃不同配比都寫在裏面了。
我實在太饞巧克力所以就寫了這個譜子，因爲網上的譜子我都不太滿意，不是口感太紮實就是生酮版的🌚
這個食譜做的蛋糕口感很棒！特別潤！還沒有添加多餘的油！巧克力味道濃郁！加了燕麥麩也吃不出來！
我個人反對生酮飲食，所以脂肪有，碳水也有，都在可控範圍就ok。
其實我對熔岩沒要求，熔岩部分主要還是融化的黑巧克力提供，熱吃推薦冬天。但我反而覺得冷藏一晚上的版本更好吃，可能是因爲現在是夏天，你們自己選吧！冷藏一晚上就是熔不了巖了，但是整體甜度升高了很多，依舊溼潤好吃。

用料  

低卡海鹽微熔岩可可蛋糕【輕卡小食】的做法  

1. 90g熟透的香蕉壓泥以後，加入20g法芙娜無糖可可粉，拌勻（第一步必須先香蕉和可可粉）

2. 加入50g牛奶攪勻。

3. 再加入一顆雞蛋約54g，再攪勻後。倒入杏仁粉15g，燕麥麩皮15g（好哩的），1g海鹽，1.5g泡打粉，愛樂甜10-20g，混合至無干粉。（糖量解釋在下一步）

4. 冷吃推薦加10g愛樂甜，個人覺得夠甜了。熱吃10g甜度可能略感低，可以適當增加5-10g。如果用白糖甜度會比赤蘚糖醇要高一些熱吃15g差不多。（愛樂甜10g給不太耐甜人羣，20g給比較耐甜人羣，如果還不甜，那你下次自己加，愛加多少加多少）

5. 一半可可糊糊分6杯倒入，中間放巧克力幣或塊。我用的75%的巧克力做熔岩的夾心，一個裏面5g熔岩效果最好，但是如果冷吃我覺得3g也成。

6. 剩下的可可糊糊再均分倒入，蓋上巧克力夾心，每個杯大概六分滿。

7. 烤箱210度預熱，中層8-10分鐘左右。每個人的烤箱不一樣，保證外面結殼裏面軟，看到蛋糕隆起，表面結殼後1分鐘就可以拿出烤箱了。冬天推薦熔岩款，夏天我還是推薦冷吃！冷藏一晚上甜度更高！

小貼士

其他粉可以替代燕麥麩皮但是吸水性不一樣，成品我沒法保證。