雨曦cake:還在花錢去學奶油霜轉印?這裏有全網最詳細的課程!
用料
阿爾卑黃油 | 100G |
糖粉 | 20G |
淡奶油 | 50G |
雨曦cake:還在花錢去學奶油霜轉印?這裏有全網最詳細的課程!的做法
首先把想要轉印的圖片左右鏡像(可以用光影魔術手或美圖秀秀),示例爲美圖秀秀,選中你想要轉印的圖片,開啟後點左右翻轉,然後另存爲
開啟WORD文檔,插入左右鏡像過的圖片,圖片插入後,你需要點擊右上角的環繞圖標,選擇四周型環繞,這樣圖片纔可以任意移動,移到A4紙的中間,此時你也可以根據你的需要,調整打印出來的圖片的大小,調整後打印。(最好是打印彩色的,打印兩張,一般的紙張或銅版紙均可,銅版紙一般打印店是1.5元一張。)
準備材料
如下圖所示,你需要準備以下材料:
(1)小筆刷(淘寶搜烘焙勾線筆,1-2元/支,可以多備幾支)
(2)寫字板(最好是透明的,不透明的也可以,淘寶搜尚藝然辦公用品專營店,晨光A5透明寫字板)
(3)屋諾油紙(感覺屋諾的好用一點,不容易粘,淘寶搜樂衆食品專營店,三能屋諾油紙)
(4)梵豪登65%黑巧克力幣或法芙娜85%的黑巧克力幣
(5) 得力長尾夾
(6) 牙籤、棉籤、抽紙、色素(美國Americolor)、抹刀、裱花袋
(7) 天氣較冷、溫度低時,你還需要準備一個辦公用的加熱墊(夏天南方則需要在空調房間製作,要不然奶油霜容易化)把打印的圖片夾到夾板上,然後再把油紙夾上去,沿夾板邊緣用長尾夾夾好,如圖示
融化巧克力,準備兩個裱花袋,如圖示,放入盛有開水的杯中融化
把巧克力擠在不鏽鋼盤上(天冷時準備一個這樣的不鏽鋼盤子,放在加熱墊的上面,這樣巧克力就不會幹啦,當然還要注意,不要一下擠那麼多,一次擠圖上那麼多就行啦,用一點擠一點,不用的還是隔裱花袋放在熱水的杯子裏)
巧克力勾線(在勾線和畫頭髮等過程中,都要對照另一張打印出來的圖,這樣才能把細節展示的更完美,另外勾線及填色的順序一定要從上到下,從左到右,以免把畫好的部份不小心擦拭掉了)
用小筆刷(小筆刷用前在溫水中泡一下下)蘸取擠在盤子的巧克力沿圖片勾線可以用小棉籤擦拭勾的不太滿意的地方
畫眉毛時要順着眉毛的方向,就像平時用眉筆畫眉一樣(把畫板轉個方向畫)。
畫頭髮時,一定要注意要順着髮絲的方向畫,一氣哈成,在巧克力還沒凝固的狀態下可以用筆刷多刷幾下,出現層次感(如右圖示),但注意,一旦凝固就不要再刷了,否則髮絲就不那麼清爽了。
畫眼睛時,要注意眼珠上的留白,可以用小棉籤的尖部點出留白處,(眼睛的畫法自已需要多加練習,畢竟我也不是學美術的哈)
衣服上的一些褶皺部分的線條要先勾出來,要不然等填完色就沒法勾啦(下圖是衣服在填色前和填色後的對比)
填色
取如下圖示一小部分奶油霜放油紙上,用牙籤取色素調色(可根據所需顏色的深淺加白色奶油霜調),注意,調色時加熱墊的溫度不能太高,否則奶油霜會油水分離。像畫畫一樣,對照另一張打印出來的圖把所有的顏色塗起來,注意臉部和頸脖部的陰影部分,頸部陰影可用紅和棕調色,臉部和手臂的膚色部分用紅+黃+白調成膚色用筆刷輕輕刷一層即可。
下圖是填完色後的
用奶油霜覆蓋
此處的奶油霜要隔40度溫水軟化(可以用電動打蛋器打發),不能太硬,否則轉印出來的圖片臉上會有氣孔,至少要軟化到如圖示狀態,軟化好後裝入裱花袋先用奶油霜覆蓋圖片的一週(裱花袋的口可以再小一點,我剪大了一點),壓住邊緣線條。
(3)下面是關鍵的步驟,填奶油霜時,一定要以填好的奶油霜中的一個點往前推,這樣防止轉印後的圖片上出現坑坑窪窪的情況(切記不要排線條,反面會留下空隙)。
全部填好後,用小刮刀刮平。
刮平後用裁紙刀沿着圖的邊緣,把油紙劃幾道口子,放入冰箱冷凍1.5—2小時。(在放入冰箱前可以夾一張PET片在上面,這樣轉印出來的圖會更平整,圖上未演示,親可以試一下)
當冷凍到邊緣翹起時,應該就差不多好了(如下圖示),從冰箱取出後,再準備張油紙,把轉印好的圖連同油紙從畫板上移下來,反轉到另一張油紙上,再把上面的油紙小心的撕下來。
然後把圖再小心地放到塗好奶油的蛋糕上,裝飾蛋糕,可以用淡奶油直角抹面,也可以圓角抹面,用剩下的奶油霜調色裝飾就大功告成啦!
小貼士
黃油軟化加糖粉打發,分多次加入回溫(稍微加溫也可)過的淡奶油,打勻即可(天氣較冷時隔溫水打)。