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Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方

Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方的做法步驟圖

此配方只爲了方便自己製作的時候檢視,配方內容非本人研發。

用料  

芝士轉印
kiri奶酪 80克
淡奶油 30g
吉利丁片 1片
純牛奶 20克
糖粉 15g
奶油霜轉印
阿爾卑奶油霜 100克
糖粉 16克
淡奶油 150克

Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方的做法  

  1. 芝士轉印:

  2. 1、奶油奶酪隔熱水攪拌細膩

  3. 2、把泡軟的吉利丁片加入到加熱的純牛奶

  4. 3、將牛奶吉利丁混合物加入到奶酪糊中攪拌均勻

  5. 4、糖粉加入到淡奶油中電動攪拌器攪拌至酸奶狀態(6發)

  6. 5、把淡奶油加入奶酪混合物攪拌均勻過篩調色使用

  7. 奶油霜轉印:

  8. 1、黃油室溫放軟,能用手按下(圖片是網上找的圖片,方便小夥伴看是哪一款黃油)

    Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方的做法步驟圖 第2張
  9. 2、加入糖粉打發至羽毛狀

  10. 3、緩慢的加入淡奶油,多次少量,一遍混合均勻再倒第二遍。

  11. 4、如果淡奶油全部加入進去變得很渣可隔熱水打發;如果太軟可冷凍一會再繼續打

小貼士

因爲都是方便自己使用的,不想每次都翻看筆記本,所以有什麼問題可能都不會回答。實在抱歉。

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