Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方
此配方只爲了方便自己製作的時候檢視,配方內容非本人研發。
用料
芝士轉印 | |
kiri奶酪 | 80克 |
淡奶油 | 30g |
吉利丁片 | 1片 |
純牛奶 | 20克 |
糖粉 | 15g |
奶油霜轉印 | |
阿爾卑奶油霜 | 100克 |
糖粉 | 16克 |
淡奶油 | 150克 |
Ivymakes常用芝士轉印&奶油霜轉印配方的做法
芝士轉印:
1、奶油奶酪隔熱水攪拌細膩
2、把泡軟的吉利丁片加入到加熱的純牛奶
3、將牛奶吉利丁混合物加入到奶酪糊中攪拌均勻
4、糖粉加入到淡奶油中電動攪拌器攪拌至酸奶狀態(6發)
5、把淡奶油加入奶酪混合物攪拌均勻過篩調色使用
奶油霜轉印:
1、黃油室溫放軟,能用手按下(圖片是網上找的圖片,方便小夥伴看是哪一款黃油)
2、加入糖粉打發至羽毛狀
3、緩慢的加入淡奶油,多次少量,一遍混合均勻再倒第二遍。
4、如果淡奶油全部加入進去變得很渣可隔熱水打發;如果太軟可冷凍一會再繼續打
小貼士
因爲都是方便自己使用的,不想每次都翻看筆記本,所以有什麼問題可能都不會回答。實在抱歉。