傳統奶油奶酪淋醬紅絲絨蛋糕（nordic ware食譜）
PREP: 10 MINUTES
COOK: 50 MINUTES
10 - 12 SERVINGS
用料
| 麪粉（中低筋） | 3 1/2 cups |
| 可可粉 | 1/2 cups |
| 鹽 | 1 tsp |
| 色拉油 | 2 cups |
| 糖 | 2 cups |
| 雞蛋 | 3個 |
| 香草精 | 1 1/2 tsp |
| 酪奶（butter milk） | 1 1/4 cups |
| 紅色素 | 少許 |
| 白醋 | 2 tps |
| 糖粉（糖霜用） | 1 cup |
| 奶油奶酪（糖霜用） | 2 tbsp |
| 牛奶（糖霜用） | 2-3tbsp |
傳統奶油奶酪淋醬紅絲絨蛋糕（nordic ware食譜）的做法
預熱烤箱至180度，模具上抹上面粉防粘 將麪粉、可可和鹽混合過篩
油、糖、雞蛋和香草精放入碗中拌勻。小心加入食用色素，慢慢拌入 麪粉和butter milk分兩批交替加入 颳去碗邊 攪拌到完全混合
將小蘇打和醋放入小碟中攪拌 加入到麪糊拌勻。倒入準備好的模具3/4處 輕拍模具去除氣泡。
烤50-60分鐘，或直到牙籤插入中心拔出依然乾淨。取出蛋糕，在模具中冷卻10分鐘，然後倒在冷卻架冷卻備用
蛋糕冷卻的時候混合奶油芝士糖霜的成分 將原料糖霜 奶油奶酪和牛奶混合均勻，從2湯匙牛奶開始。如果需要的話，加入更多的牛奶使糖霜變薄。蛋糕做好後，倒在蛋糕的外緣
