百香果彩虹拉花慕斯蛋糕

用料  

百香果彩虹拉花慕斯蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾去心壓碎

2. 倒入融化的黃油拌勻

3. 拌好的奧利奧餅乾碎放入模具搽幹壓實，放入冰箱冷藏15分鐘

4. 奶油奶酪隔熱水融化

5. 牛奶，百香果汁分次加入拌勻

6. 加入涼水泡軟的吉利丁片融化

7. 淡奶油加入糖粉

8. 打發到不流動的狀態

9. 取1/3的淡奶油加入到慕斯液裏拌勻

10. 將拌好的慕斯液倒入剩餘的淡奶油裏拌勻

11. 將拌好的慕斯糊分成3份，75克、150克和250克

12. 在150克的慕斯糊里加入2滴紅色食用色素拌勻

13. 大份量的慕斯糊先倒入模具裏

14. 跟着從中間倒入粉色的慕斯糊

15. 最後倒入最少份量的慕斯糊

16. 用毛筆劃出花形

17. 可根據自己喜好調色及圖形，最後放入冰箱冷藏4個小時