慕斯彩虹蛋糕

奧利奧餅乾80克，黃油35克，酸奶220克，淡奶油230克，糖粉30克，吉利丁片10克，食用色素。6寸戚風模具。1,將軟化的黃油倒入用擀麪杖壓碎的餅乾中拌勻，模具底墊油紙，將餅乾碎倒入鋪平壓實，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡軟，撈出，控幹水分，隔熱水加熱融化。3.將糖粉倒入酸奶中，拌勻後再倒入融化後的吉利丁片拌勻。4.淡奶油打發到6分發，大概有紋路就可以，將步驟3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌勻。5.按量從多到少分5份，調入自己喜歡的食用色素。6.按量依次倒入模具裏，倒第一份的時候，可以振勻。第二份開始，從模具中心倒入，勻速，手不抖動，千萬不能晃動直到全部完！7.放冰箱冷藏5小時以上，最好過夜。8.脫模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。

用料  

慕斯彩虹蛋糕的做法  

1. 1.將軟化的黃油倒入用擀麪杖壓碎的餅乾中拌勻，模具底墊油紙，將餅乾碎倒入鋪平壓實，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡軟，撈出，控幹水分，隔熱水加熱融化。3.將糖粉倒入酸奶中，拌勻後再倒入融化後的吉利丁片拌勻。4.淡奶油打發到6分發，大概有紋路就可以，將步驟3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌勻。5.按量從多到少分5份，調入自己喜歡的食用色素。6.按量依次倒入模具裏，倒第一份的時候，可以振勻。第二份開始，從模具中心倒入，勻速，手不抖動，千萬不能晃動直到全部完！7.放冰箱冷藏5小時以上，最好過夜。8.脫模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。

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小貼士

奧利奧餅乾80克，黃油35克，酸奶220克，淡奶油230克，糖粉30克，吉利丁片10克，食用色素。6寸戚風模具。1,將軟化的黃油倒入用擀麪杖壓碎的餅乾中拌勻，模具底墊油紙，將餅乾碎倒入鋪平壓實，放冰箱冷藏。2.吉利丁片用冰水泡軟，撈出，控幹水分，隔熱水加熱融化。3.將糖粉倒入酸奶中，拌勻後再倒入融化後的吉利丁片拌勻。4.淡奶油打發到6分發，大概有紋路就可以，將步驟3的酸奶分三次倒入淡奶油中，拌勻。5.按量從多到少分5份，調入自己喜歡的食用色素。6.按量依次倒入模具裏，倒第一份的時候，可以振勻。第二份開始，從模具中心倒入，勻速，手不抖動，千萬不能晃動直到全部完！7.放冰箱冷藏5小時以上，最好過夜。8.脫模，可以吃啦！8寸的模具，用量乘2。