彩虹酸奶慕斯

一款美味免烤箱版慕斯從此誕生了——清甜的酸奶層慕斯加上奧利奧餅乾層。

用料  

彩虹酸奶慕斯的做法  

1. 將稱好的奧利奧餅乾碎裝入保鮮袋碾碎。

2. 隔熱水溶化黃油，並將黃油倒入餅乾碎中攪拌均勻。

3. 剪裁一張圓形油紙鋪蛋糕模具底部，將攪拌好的餅乾碎倒入蛋糕模具中，並用擀麪杖把餅乾底弄實壓緊，放入冰箱冷藏備用。

4. 吉利丁放入涼開水種泡軟，泡軟後將水倒掉隔熱水將吉利丁融化。

5. 稱取自制的酸奶和糖粉攪拌均勻，將融化好的吉利丁液分次倒入酸奶中攪拌均勻。

6. 打發淡奶油至出現微微的紋路，（不要打發到裱花狀態哦）分三次倒入步驟五的酸奶液種攪拌均勻。

7. 按量多到少分成五份，調入食用色素。從冰箱取出蛋糕模具，依次多到少的慕斯糊倒入模具中，注意一定要對準圓心。不要晃動。倒完輕輕放入冰箱冷藏四個小時以上便可食用。

8. 脫膜的時候用吹風同在一週吹一下就可直接脫膜。（輕輕吹一週就可以了）