6寸彩虹慕斯蛋糕
第一次做，賣相有待加強。
用料
| 奧利奧餅乾 | 120g |
| 黃油 | 40g |
| 酸奶 | 200g |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖粉 | 40g |
| 吉利丁片 | 15g |
6寸彩虹慕斯蛋糕的做法
奧利奧餅乾磨碎，黃油隔水融化，將黃油倒入餅乾碎中攪拌，倒進6寸蛋糕模中壓實冷藏。（一定要壓實噢，否則易碎）
![6寸彩虹慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "6寸彩虹慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
吉利丁片涼水泡軟，在隔熱融化，晾涼。將糖粉倒入酸奶中攪拌，再將晾涼的吉利丁倒入酸奶中。（吉利丁一定要完全融化，喜歡吃甜的朋友可以多放點糖粉）
用打蛋器將淡奶油打發至60%備用。（最好用剛從冰箱裏拿出來的淡奶油，這樣容易打發，打發程度用勺子劃過痕跡不會馬上消失）
將調好的酸奶倒入淡奶油中攪拌均勻，從多到少分出五份調色。
調色後的淡奶油從多到少一次倒入蛋糕模中，冷藏4~5小時。（奶油時從中心到倒，然後輕輕晃動，避免蛋糕中有起泡）
