芒果酸奶櫻花慕斯蛋糕

業餘愛好 可以➕微博 阿閃閃閃閃互相交流一下心得哈 做的不好大家海涵🙏

用料  

芒果酸奶櫻花慕斯蛋糕的做法  

1. 首先把準備好的奧利奧餅乾去掉中間的夾心搗碎（小夥伴們可以在網上買現成的奧利奧碎）然後準備些許的黃油隔水加熱（這裏隔水可以用比較熱的水 大碗套小碗 將黃油融化就可以了）然後把黃油倒入搗成粉末狀的餅乾碎裏 攪拌均勻 接着倒入磨具裏（我這裏選用的是圓形六寸磨具 方形的紙托盤）放入冰箱冷藏

2. 用攪拌器將準備好的芒果果肉攪碎（有的季節芒果不是太甜可以用細砂糖浸泡一下 或者小夥伴可以使用芒果果醬也是一樣的）接着打發奶油 將奶油打至有紋路 倒的話也不會散就可以了（打太久奶油會融化掉）然後取一片吉利丁片 隔水融化 然後將果肉奶油攪拌均勻 倒入吉利丁水攪拌均勻 倒入已經凍好奧利奧底的模具內 放入冰箱冷藏 直至全部凍成固體

3. 將奶油打發 倒入酸奶攪拌均勻 隔水融化吉利丁片 倒入吉利丁水 攪拌均勻 倒入已經凍好的模具 放入冰箱冷藏 直至凍成固體

4. 這就是凍好的成型圖

5. 最後將汽水用攪拌器把氣泡打光（這邊大家也可以選沒有汽的透明飲料）隔水融化吉利丁片 將吉利丁水倒入汽水中攪拌均勻 倒入凍好的慕斯蛋糕上 放入冰箱冷藏 表層變成膠狀的時候 將櫻花擺面（這裏我選用的櫻花是可食用的鹽漬櫻花 我用清水泡了一天把鹽味跑掉 建議不要泡太久 不然顏色就不太鮮豔了）放入冰箱冷藏

6. 脫模很重要 可以用熱的毛巾 將模具周圍擦一圈 直至邊邊有些融化 就可以完美的脫模啦