凱伍德凱模分享——草莓慕斯

草莓慕斯~6寸活底圓模
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用料  

凱伍德凱模分享——草莓慕斯的做法  

1. 1. 將黃油融化成液體；
   2. 將消化餅乾碾碎，越碎越好，將餅乾碎跟融化的黃油混合；
   3. 將餅乾倒入模具，將餅乾壓實，鋪平圓模底部，放入冰箱冷藏，製作完成；

2. 4. 將魚膠粉泡冷水，與草莓醬混合，小火加熱（如果太粘稠，可以加一點冷水），攪拌混合均勻後，離火放涼；
   5. 奶油加糖稍稍打發，保持奶油還是流動狀態；
   6. 將冷卻後的草莓泥跟奶油混合，B料慕斯液製作完成；
   7. 將模具從冰箱中取出，倒入慕斯液，鋪平，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，1小時左右；

3. 8. 將果凍加水混合，放入微波爐融化成液體，攪拌均勻；
   9. 放涼後，在鏡面粘稠前刷在慕斯液上，繼續蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上；
   10. 從冰箱裏取出後，用吹風機吹周邊即可脫模