無油酸奶蛋糕6寸（2蛋）

常吃酸奶有很多好處，它可以降低人體內膽固醇，補鈣鍵齒，幫助消化，潤腸通便，防癌抗癌，對面板也有好處。

   這個無油酸奶蛋糕冷藏後口感彷彿輕乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且沒負擔，減肥的TX一樣可以吃，老人吃了健康長壽，小孩吃了還補鈣益智提高免疫力.

用料  

無油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法  

1. 先製作酸奶蛋黃糊：
   準備材料，低粉過篩2-3遍，酸奶回溫，分蛋

2. 將酸奶加蛋黃攪勻

3. 篩入低粉，拌勻，酸奶蛋黃糊完成

4. 打發蛋白霜：
   在蛋清中加入檸檬汁和鹽，打至體積增大

5. 一次性或分次加糖粉打發如圖狀態，烤箱預熱130度，烤盤放烤箱下層，上面緊貼着擱網架

6. 最後低速半分鐘，蛋白霜更細膩

7. 分次將蛋白霜和酸奶蛋黃糊拌勻，

8. 拌勻的酸奶蛋糕糊

9. 烤盤中加熱水，蛋糕模擱網架上隔水蒸烤1小時，燜一小時或40分鐘

10. 出爐：周圍脫開，自動脫模，不塌陷不開裂，上色均勻

11. 冷藏半天口感更接近輕乳酪蛋糕，細膩綿潤。

12. 切塊食用，口感接近輕乳酪蛋糕，因爲不加油脂，更沒負擔