紫薯巧克力樹樁蛋糕
其實是按照樹樁蛋糕的做法,隨意搭配了下,顏色那是槓槓的~原諒我沒什麼裱花工具!
用料
戚風蛋糕卷 | |
水 | 34G |
玉米油 | 34G |
低筋麪粉 | 51G |
雞蛋 | 3顆 |
巧克力醬(卡士達醬) | |
可可粉 | 適量 |
巧克力粉 | 適量 |
雞蛋 | 一顆 |
低筋麪粉 | 25G左右 |
紫薯泥 | |
紫薯 | 根 |
奶粉 | 少許(可以不加) |
紫薯巧克力樹樁蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離,按照戚風蛋糕的做法,把蛋糊倒到鋪了油紙的烤盤上,140度20分鐘左右。做一個蛋糕卷的胚子。我用的是烤箱自帶的烤盤。
分成了3份,備用。記得用油紙裹好,免得太乾了~
紫薯去皮放到高壓鍋,最好先切塊。記得,一定要煮爛,煮爛!不然會很硬,而且容易有顆粒,如果想要紫薯泥裱花的同學,最好還要篩一下
加入奶粉,水。用打蛋器打成泥
接下來做巧克力醬。先把一顆全蛋和低粉用打蛋器打均勻。再加入煮沸的巧克力粉和可可粉溶液。不停攪拌,最後再小火慢煮,直到變得濃稠。我這裏用來裝飾表面就煮的稠了點,比較好用。最後記得用打蛋器繼續攪細膩哦~
把紫薯泥鋪在蛋糕胚子上,捲起來
剩下的,挨個繼續卷。卷完後,可以在表面鋪剩下的紫薯泥。因爲我切的蛋糕條不是很整齊……凹凸不平啊o(╯□╰)o
接下來,可以在表面塗巧克力醬了
最後想怎麼裝飾看大家創造力了……本來想寫個blue,但是最後紫薯泥不夠了。都怪沒有篩過,所以會有很多小顆粒堵住裱花嘴!敗筆啊
切面還是不錯的!紫色灰常亮瞎眼有木有?!
小貼士
純屬瞎搞~可隨意隨心搭配。
這個搭配沒怎麼加糖,也沒有奶油,比較適合老人家食用,哈哈,其實甜度沒有很差,愛健康的朋友可以試試