紅茶費南雪

最近剩了太多蛋清～不想浪費做個費南雪的～
還有黑芝麻的稍後更新！
黑芝麻直達連結：

用料  

紅茶費南雪的做法  

1. 楓糖漿稱到蛋清裏，粉類全部放在一起
   ps:沒有楓糖漿可以用等量蜂蜜替換～

2. 黃油小火煮至焦化（焦化黃油會比融化黃油麻煩，但是具有獨特的香氣）

3. 過篩備用，這裏用的麪粉篩，因爲做紅茶的有點雜質也不影響，要是你介意就用目數大一點的網篩去除所有雜質

4. 粉類過篩加入蛋清盆中

5. 這種就不要了（也可以紅茶粉單獨放）

6. 攪拌均勻

7. 焦化黃油分三次加入

8. 混合均勻以後裝入裱花袋

9. 擠入模具，配方可以剛好可以做7個的量

10. 烤箱200預熱15分鐘～放入費南雪調至上下火190度烘烤13～15分鐘～

11. 出爐就這樣子（無濾鏡無修圖）超級有食慾，放涼密封回油後享用～

12. 2021好運從紅茶金磚開始，吃了牛氣沖天、財源滾滾😅
    有材料的動手做起來，新年包裝送人還是可以噠！

13. 黑芝麻口味請移步下一個菜譜……

小貼士

糖具有保溼的作用～不想要成品乾巴巴就不建議在減糖～配方中的黃油是未煮以前的重量。費南雪製作並不複雜，唯一繁瑣的就是煮焦化黃油，但只要認真看步驟，基本沒什麼問題。