冰涼西瓜蛋糕

要怎樣表達我對你的愛
我嘗試將玫瑰的濃情融入蛋糕中
用西瓜的冰涼冷卻我愛你的溫度
可是我還是想對你說
Hey，一起來吃蛋糕吧
P.S.配方可做7寸心型蛋糕一個

用料  

冰涼西瓜蛋糕的做法  

1. 如果製作中有什麼疑問可以添加幸福西餅服務號：xfxbsz，點擊選單欄【學烘焙】，在對應的社區教程下留言，另外新教程發佈也會在社區第一時間推送

2. 杏仁粉、低筋麪粉過篩後混合均勻，放置一旁備用。

3. 蛋白、白砂糖、塔塔粉放入無油無水的盆中，打至9成發，提起有尖角就算打好了。
   【幸福君小提示：有水油的盆子會影響蛋白的打發。】

4. 將混合的低筋麪粉、杏仁粉倒入打發好的蛋白中，用刮刀由底部向上翻拌均勻。

5. 烤盤上鋪好烘焙紙，倒入麪糊，用刮刀抹平表面，輕震幾下後放入提前預熱的200℃烤箱中。200℃烤25分鐘至表面金黃。烤好後取出倒扣，撕掉烘焙紙，冷卻備用。

6. 打發奶油：200g奶油中放入20g糖、20g玫瑰醬。打發至濃稠固態。裝進裱花袋，放冰箱備用。

7. 切一片1cm厚的西瓜，儘量選擇無籽西瓜，用心型模具壓出型狀，備用。

8. 用同樣的心形模具在放涼的蛋糕胚上裁出2個心形。

9. 拼裝：用保鮮膜包裹住模具底部，拼裝順序從下到上分別是：心形杏仁蛋白餅——擠玫瑰奶油——心形西瓜——擠玫瑰奶油——第二片心形餅底——擠玫瑰奶油——圍草莓——中間放腰果和幹玫瑰花瓣。

10. 將拼裝好的蛋糕放入冰箱冷藏室，冷藏2個小時以上，拿出脫模，就可以與戀人一起美美享用啦！

小貼士

DIY小技巧：
蛋糕面上的裝飾草莓儘量選擇個頭一樣的，圍邊時才能提升顏值哦！