賊簡單的巴斯克芝士蛋糕

只要你有烤箱，就可以搞定

用料  

賊簡單的巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 1、所有的原料，除了低粉，全部倒入盆中；

2. 2、電動攪拌棒打勻，手動打蛋器也可以，攪拌棒打完更細膩；

3. 3、篩入低粉；

4. 4、打蛋器Z形划動，攪拌均勻；

5. 5、過濾液體；

6. 6、撇去浮沫和結塊；

7. 7、用筷子輕輕划動，消除氣泡，有少許小泡沒關係；

8. 8、整張烘焙紙揉皺，鋪在模具裏；

9. 9、倒入蛋糕液，此配方適合兩個加高4＂模貝；

10. 10、烤箱預熱210度，中下層30-35分鐘；

11. 11、表層上色較深即可；

12. 12、取出放涼，中間會有塌陷，這樣才合適，芝士內層有點稀軟才更入口；

13. 13、完全涼透，保鮮膜纏嚴實，冰箱冷藏6小時以上；

14. 14、脫模稍加裝飾，很是治癒的顏色；

小貼士

1、這款蛋糕操作簡單，完全靠原料取勝，奶酪和奶油的品質很重要，推薦Kiri奶酪；2、烤完上色均勻馬上出爐，一定不要燜太久，不用怕內層不熟，內層有少許稀軟纔好吃。