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用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 色拉油（無味的油皆可） | 20克 |
| 低筋麪粉（普通麪粉也可以） | 100克 |
| 酸奶（稠酸奶） | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 檸檬汁或白醋 | 幾滴 |
酸奶蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
油加入酸奶混合均勻後，篩入麪粉Z字攪拌均勻。
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蛋白蛋清分離，蛋黃加入麪粉混合液，Z字攪拌均勻
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準備好蒸鍋、八寸蛋糕模具，蛋黃麪粉混合液備用
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分三次向蛋白液中加入糖玉米澱粉混合物，以及幾滴檸檬汁（去腥），打發至硬性發泡，攪拌器提起，蛋白不回落
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取三分之一蛋白加入蛋黃液攪拌均勻，再加入剩下蛋白液攪拌均勻
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中火煮蒸鍋，蛋糕液倒入模具，震出氣泡，蓋上保鮮膜，牙籤扎孔，放入鍋中火蒸3分鐘後，改小火40分鐘
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蒸好後模具倒扣，晾涼切塊
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