香橙酥蛋糕

用料  

香橙酥蛋糕的做法  

1. 軟化黃油，加糖打發至蓬鬆；

2. 加入雞蛋液攪勻；

3. 粉類混合、篩入、拌勻、揉麪團；

4. 麪糰分爲兩份，較多的一份擀成蛋糕底，切出造型，冷藏；較少的一份用保鮮膜包好，冷凍20分鐘以上；

5. 在冷藏的蛋糕底上塗抹果醬，加入橙肉；

6. 冷凍的麪糰用擦條器擦成較粗的碎條，均勻的撒在果醬層上；

7. 上下火，180度，烤至表面變成金黃色。

小貼士

改自君之的蔓越莓酥蛋糕。12月23日烤箱到家，1月3日糖的生日就要“吃蛋糕”……那時候我連蔓越莓在哪裏買都不知道，多虧家裏還有瓶香橙果醬。這個蛋糕好做又好吃，就是偏甜……當然，丁小妹還是嚷嚷說不甜。