【奧利奧芒果慕斯蛋糕】

在屬於我們自己的日子裏～

用料  

【奧利奧芒果慕斯蛋糕】的做法  

1. 慕斯底部所用材料

2. 奧利奧餅乾用擀麪杖擀碎
   用餅乾碎這步可以省掉。

3. 與黃油混合

4. 模具底部用錫紙包裹住
   把與黃油混合後的餅乾碎放入模具藉助勺子壓平放冰箱冷凍30分鐘。

5. 準備慕斯糊部分：
   吉利丁片冰水泡軟
   芒果+10克牛奶打成泥
   200克淡奶油
   幾片奧利奧餅乾（放慕斯中間）
   50克牛奶+30克糖

6. 200克芒果+10克牛奶打成泥

7. 50克牛奶+30克糖隔水融化

8. 泡軟的吉利丁片撈出瀝乾水分加入牛奶中攪拌均勻

9. 把吉利丁片與糖混合後加入芒果泥中均勻攪拌

10. 200克淡奶油打發6成，出現紋路即可

11. 打發好的淡奶油與芒果糊混合

12. 混合好的慕斯糊

13. 冰箱取出放入餅乾碎的模具倒入1/2的慕斯糊，然後放幾片奧利奧餅乾，再次放入冰箱冷凍20分鐘

14. 再次倒入剩餘慕斯糊送入冰箱冷凍30分鐘

15. 做鏡面
    70克菠蘿QQ糖

16. 烤箱，微波爐，隔水都可以
    只要能把糖融化跟水融合就行

17. 糖水回到手溫的時候澆到慕斯上就可以啦
    藉助勺子以免弄壞慕斯面，
    不用也可以拿勺子輕輕澆。
    最後冰箱冷藏一夜，把錫紙拿掉，用熱毛巾包一會，就可以脫膜了。
    中間找一個高腳杯放在模具底部方便脫膜。
    忘記拍照了。

小貼士

1。只是爲了紀念，時間倉促.沒能好好琢磨用料
   所以材料用在6寸心形模具上有餘，
    做了一個慕斯杯。到是也不浪費。