香草栗子杯子蛋糕配馬斯卡彭橙香糖霜

作者：陳楠
圖片：Chen Nan for The New York Times
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用時：40分鐘。
份量：可做18個標準杯子蛋糕，或12個標準杯子蛋糕＋12個迷你杯子蛋糕。

用料  

香草栗子杯子蛋糕配馬斯卡彭橙香糖霜的做法  

1. 以下爲香草栗子杯子蛋糕製作法：

2. 烤箱預熱175度，準備好杯子蛋糕模

3. 將除栗子之外地所有材料放在攪拌器中攪拌均勻，大概2-3分鐘（不要攪拌過度）。然後加入栗子碎；

4. 將蛋糕液均勻地放在模子裏，不要放太滿，大概到模子地三分之二處就可以了；放入烤箱烤制，20分鐘後取出。

5. 將模子從烤箱取出後，過兩分鐘把杯子蛋糕從模子裏取出，放在鐵架子上晾涼備用。

6. 以下爲馬斯卡彭橙香糖霜製作法

7. 把奶酪，橙子果醬和糖粉放在一起攪拌，然後放入鮮奶油一起打，知道濃稠到可以做糖霜用；

8. 將糖霜擠在杯子蛋糕上再點綴上香橙絲即可。