生酮版芝士蛋糕

用料  

生酮版芝士蛋糕的做法  

1. 一:先將200克杏仁粉-10克泡打粉-適量粉鹽和適量代糖混合均勻備用。
   二：100克黃油和200克奶油奶酪室溫軟化攪打均勻呈羽毛狀（手動電動都可以）。分6次加入6顆雞蛋，每加入1顆要混合均勻後再加下1顆（目的是避免水油分離）。加入適量代糖、粉鹽、蘋果醋、香草精（代糖的量可根據自己口味增減，加粉鹽味了突出代糖的甜味同時也爲了補充礦物質，加蘋果醋和香草精是爲了去除蛋腥味）。
   三：將混合好的粉類過篩倒入混合好液體材料裏攪拌均勻。
   四：將混合好的麪糊裝入裱花袋擠入模具，進烤箱前震兩下模具（目的是震出面糊中的氣泡）。
   五：烤箱上下火170度預熱十分鐘。將模具放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤30分鐘，注意觀察表明上色情況，如果上色滿意加蓋錫紙，上下火轉150度再烤15分鐘即可出爐享用美食。
   
   注意事項：
   一：配方中的代糖、粉鹽、蘋果醋、香草精如果沒有可以不放，不影響製作成果，只是口味上有些許差別。
   二：烤制時間需根據自己的烤箱脾氣增減時間。