全麥粗糧瑪芬
我本來已經下決心不再做muffins了，因爲做過很多次都感覺不夠成功。也發起來了，味道也是配方里的味道，但總覺得差那麼一點感覺，好象鬆軟的不夠，還是......。其實最主要的還是做法有些麻煩，特別是黃油要提前拿出來放軟，還要再打發。我做東西常常是興之所至，等黃油軟化了，可能又改主意了，抑或又沒時間做了。所以每次做都有點湊和，也就都有點不夠成功了。
偶然間看到了這個全麥粗糧muffins的做法，很簡單，也不用打發任何東西，一下就來了興趣。它不同於常規 muffin 的高熱量原料，諸如黃油白糖等。而是全部都用粗糧，看一下用的原料，是不是很健康誘人？當然要試試了。
用料
| 全麥粉 | |
| 燕麥片 | |
| 玉米面 | |
| 姜粉 | |
| baking | soda |
| 原味酸奶 | |
| 蜂蜜 | |
| 植物油 | |
| 雞蛋 |
全麥粗糧瑪芬的做法
取一大碗，將250ml（1杯）全麥粉，70ml（1/4杯）燕麥片，70ml（1/4杯）玉米麪，5ml（一小勺）姜粉，baking powder 和baking soda 各2.5ml（1/2小勺）混合均勻
另取一碗，將原味酸奶190ml，蜂蜜70ml，植物油40ml，雞蛋一個混合均勻
將上述 1 中的幹物質中間挖一個坑，將 2 的液體混合物倒入，輕輕翻拌，使所有幹物質都變溼即可
將混合好的麪糊分裝到6個馬芬（muffin）杯中，入預熱到200度（攝氏度）的烤箱中，烤20到25分鐘即可。出爐後放到網架上晾涼
