斑斕椰絲蛋糕卷
新鮮斑斕葉做不出來這個薄荷綠的奶油色,
於是用了斑斕精,
斑斕的香味和椰絲很搭很搭。
蛋糕片用的是@小媳婦廚房的原味蛋糕卷配方,
溫度我的烤箱是170度28分鐘。
但是我的雞蛋太太太小了,
所以做出來的卷不夠厚。
圖片的奶油只用了150克,
因爲這幾天一直在卷,
真的吃不下了,
所以卷的不怎麼好看。
用300克奶油就可以卷的貌美如花。
P.S.自從用了高溫油布,
再也不怕出不來毛巾面了。
用料
28x28蛋糕片 | 1片 |
淡奶油 | 300克 |
糖 | 25克 |
斑斕精 | 2克 |
椰絲 | 25克 |
斑斕椰絲蛋糕卷的做法
將淡奶油、糖、斑斕精一起用電動打蛋器打發至硬
加入椰絲拌勻,奶油製作完成。
把烤好的蛋糕片平鋪在油紙上,用擀麪杖壓平離自己遠的那一端(之後捲起來比較美觀)
將打發好的淡奶油塗抹在蛋糕片上成一座小山狀(靠近自己的一端),離自己近1釐米不抹奶油,末端3釐米也不抹奶油
用擀麪棍輔助捲起蛋糕卷,包好油紙,進冰箱密封冷藏。第二天切片就可以吃了
小貼士
斑斕精和椰絲都自帶甜味,大家可以根據自己的口味對甜度進行調整哦。